Demeter

Peyrouzelles

Causse Marines
  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOC Gaillac
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Syrah Prunelard Jurançon Duras Braucol

12,00

Poids1.25 kg

En stock

La cuvée « Peyrouzelles », un de nos meilleurs rapport qualité/prix en vin nature, est vinifiée en cuve avec très peu de soufre par Patrice Lescarret et Virginie Maignien du domaine Causse Marines.

Issue de vignes de Braucol, Syrah et Duras avec un chouia de Prunelard et de Jurançon, Peyrouzelles signifie « pierres roses ».

Au risque d’être redondant, voici un vin… sur le fruit !! Un nez superbe à la fois fin et sauvage, épicé, sur les fruits rouges (encore des fruits, toujours des fruits, les mêmes fruits, rien que des fruits…), une complexité incroyable.

La bouche est pleine de minéralité typique des sols calcaires du causse, mais reste veloutée et soyeuse ; les tanins vont se fondre rapidement et on termine sur une finale gourmande.

Encore une de ces joyeuses bouteilles qui éclate de fruits, de fleurs et d’épices, à déguster avec les copains, sur une grillade ou autre cochonnaille… et qui devrait réconcilier pas mal de monde avec les vins sans soufre !

A boire dans les 5 ans et s’il vous plaît, à carafer au moins deux heures avant l’extase ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Causse Marines
  • Appellation(s) : AOC Gaillac
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Syrah Prunelard Jurançon Duras Braucol
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Causse Marines-Virginie Maignien et Patrice Lescarret-Vinibee

Patrice Lescarret et Virginie Maignien

Causse Marines

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
12

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, deux heures au moins avant de servir

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