Vin biologique

Pic têtu

Clos des Calades
  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOC Coteaux-du-Languedoc
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Syrah Mourvèdre Grenache noir

9,90

Poids1.25 kg

En stock

« Pic Têtu » est le marteau servant à ébaucher les pierres sèches qui composent le paysage du Clos des Calades. Un bien beau nom pour ce vin qui constitue la « pierre angulaire » du domaine de Laurence Escavi et Jean-Paul Cazes.

La parcelle « Puech Chaud » est située à une altitude de 130m dans un vallon très bien aéré bénéficiant d’un micro-climat exceptionnel. Le terroir est composé de calcaires et de marnes. Composé à 95% de Grenache, 3% de Syrah et 2% de Mourvèdre, « Pic-Têtu » est vinifié en cuve inox, sur levures indigènes, sans aucun intrant à la mise en bouteille, sans filtration.

Troisième millésime, véritable succès de la nouvelle identité du Clos des Calades (en cours de certification bio depuis 2015), c’est un rouge désaltérant, tendre et incisif cité parmi par « les nouvelles élites « canons » du Languedoc (RVF fev 2015) ».

C’est le vin de fête, de l’amitié et du soleil par définition ! Avec cette cuvée, Laurence nous offre un parfait « vin de jardin » comme elle aime à le dire, au fruit frais et croquant.

A déguster en apéritif, sur de la charcuterie ou des tapas…

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La fiche détaillée

  • Domaine : Clos des Calades
  • Appellation(s) : AOC Coteaux-du-Languedoc
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Syrah Mourvèdre Grenache noir
  • Degré d'alcool : 11.8 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Laurence Escavi et Jean-Paul Cases-Domaine Le Clos des Calades-Vinibee

Laurence Escavi et Jean-Paul Cases

Clos des Calades

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Pâtes & risottos
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage Au moins deux heures avant de servir

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