Pineau l’Ancêtre
La Paonnerie

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Coteaux d'Ancenis
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Chenin

18,00

Rupture de stock

« Pineau l’Ancêtre » est une cuvée de Chenin vieux de 110 ans de Jacques et Agnès Carroget du Domaine de la Paonnerie, en biodynamie, 100% nature et 200% magnifique !

Il naît sur le terroir du champ du Ponceau, sur un sol de micro-granite.

La parcelle d’un demi-hectare est plantée de vignes chouchoutées par Jacques, qui sont vendangées manuellement sur des rendements très modérés (de l’ordre de 15Hl/ha).

La vinification se fait par pressurage direct, puis fermentation sur levures indigènes et mise en fûts de 500l. La mise en bouteille se fait sans filtration ni collage, ni ajout de soufre.

 

 

A déguster c’est un bonheur simple et rare tant ce vin blanc sec charnu et concentré dégage un fruit sublime.

Un vin nature de Loire à découvrir de toute urgence, un rare régal !

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 10%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : La Paonnerie
  • Appellation(s) : AOP Coteaux d'Ancenis
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin biodynamique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Vif, frais Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Paonnerie-Jacques Carroget-Vinibee

Agnès et Jacques Carroget

Domaine de la Paonnerie

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service
  • Occasions
    Caprice à deux Repas de famille Apéro Time
  • Carafage C'est préférable, une petite heure avant de servir

Dans le même esprit, vous devriez aimer