Pinot Gris Domaine de la Bregeonnette

« Pinot Gris » est le tout dernier né du Domaine de la Bregeonnette .

Stéphane Orieux a vingt-quatre ans lorsqu’il reprend le Domaine de la Bregeonnette, le 1er janvier 1997. Il l’agrandit pour atteindre 14 hectares et arrête l’élevage. Il travaille dans le respect de l’environnement, dans la continuité de son père (qui a passé le domaine en agriculture biologique dès 1992). Alors que le vignoble de la région a une image dévalorisée, Stéphane joue la carte de la valorisation des terroirs et de la qualité, et tire l’image des vins du vignoble Nantais vers le haut.

Travailler dans le respect de la nature et amener les raisins à leur maturité optimale, permettre à chaque vin d’exprimer son identité propre : telle est la motivation du vigneron. Tout en utilisant des techniques de la biodynamie, il n’est pas encore certifié.

La cuvée de Pinot Gris de Stéphane Orieux, un petite merveille de finesse et d’élégance.

Ce cépage qui existait déjà depuis longtemps en Coteaux de Loire (Coteaux d’Ancenis) servait à faire le Malvoisie, et a été autorisé dans l’aire d’appellation Muscadet en 2007.

Cette cuvée est issue d’une parcelle sur des jeunes vignes et d’un sous-sol de micaschiste peu profond. Côté vinification, les raisins sont mis entiers dans le pressoir pneumatique (on pourrait obtenir un jus violet plus foncé avec une macération), en pressurage direct, ce qui lui donne une couleur blanche.

La bouche est sur les fruits compotés, poire et coing, sur des notes fumées et grillées qui reflètent le terroir.

Un peu de perlant qui lui procure sa fraîcheur et une belle acidité qui donne tout l’équilibre à ce vin demi-sec, qui ressemble à un Malvoisie mais en moins sucré et surtout plus léger et plus frais.

Un vin naturel de Loire idéal à l’apéritif ou sur un dessert… vous allez vous délecter !