Pinot Gris

« Pinot Gris » est le tout dernier né du Domaine de la Bregeonnette .

Ce cépage qui existait déjà depuis longtemps en Coteaux de Loire (Coteaux d’Ancenis) servait à faire le Malvoisie, et a été autorisé dans l’aire d’appellation Muscadet en 2007.

Cette cuvée est issue d’une parcelle sur des jeunes vignes et d’un sous-sol de micaschiste peu profond. Côté vinification, les raisins sont mis entiers dans le pressoir pneumatique (on pourrait obtenir un jus violet plus foncé avec une macération), en pressurage direct, ce qui lui donne une couleur blanche.

La bouche est sur les fruits compotés, poire et coing, sur des notes fumées et grillées qui reflètent le terroir.

Un peu de perlant qui lui procure sa fraîcheur et une belle acidité qui donne tout l’équilibre à ce vin demi-sec, qui ressemble à un Malvoisie mais en moins sucré et surtout plus léger et plus frais.

Un vin naturel de Loire idéal à l’apéritif ou sur un dessert… vous allez vous délecter !

Et si vous voulez en savoir plus, visitez le site de Stéphane.