Vin biologique

Pompette Clos des Mourres

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Aubun Tempranillo

10,90

En stock

La cuvée Pompette est un vin nature du Rhône produit par Ingrid et Jean-Philippe Bouchet du Clos des Mourres.

Au Domaine, le travail de la vigne est effectué de façon manuelle. Ingrid et Jean-Philippe Bouchet travaillent en agriculture biologique et utilisent même certaines pratiques de la biodynamie, notamment en respectant le calendrier lunaire. Des préparations de compost sont pulvérisées et les sols travaillés par des labours.  Ainsi, le compost de crottin de brebis dynamisé avec de la paille de lavande est utilisé les premières années ainsi que celle d’engrais verts pour retrouver des sols équilibrés et vivants. L’utilisation de soufre naturel volcanique et de cuivre est limitée.

Les vins sont vinifiés avec un objectif : laisser s’exprimer leur fruité originel. Pour cela, la vinification est réalisée grâce aux levures indigènes, sans aucun intrants . La matière et le fruit sont extraits en douceur, par de légers pigeages et remontages. Naturellement équilibrée, la vinification révèle en douceur les arômes du fruit grâce à un minimum de manipulations. Seulement 1 gramme à 1,5 gr/hectolitre de S02 est utilisé et cela uniquement avant la mise en bouteilles, selon les millésimes et les cuvées.

Pompette, un vin naturel accessible et gourmand.

Sur un terroir argilo-calcaire, la cuvée Pompette est composée à part presque égales d’Aubun (vieux cépage vauclusien oublié) et de Tempranillo, un assemblage plus qu’improbable en Côtes du Rhône.

Le nez est sur les fruits rouges, légèrement épicés, la bouche est gourmande sur des saveurs de cerise kirschée, avec des tanins fondus et souples.  C’est un vin gourmand et léger, parfait pour accompagner un poulet grillé aux tomates et aux herbes de Provence.
Pour reprendre les mots du vigneron à propos de sa cuvée Pompette, elle « est au vin ce que ce léger état d’ivresse est au bien-être : un peu de légèreté et de facilité ! »
Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 10%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : Clos des Mourres
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Aubun Tempranillo
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Le Clos des Mourres - Ingrid et Jean-Philippe Bouchet-Vinibee

Ingrid et Jean-Philippe Bouchet

Le Clos des Mourres

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, une heure avant de servir