Demeter

Pontias Chaume-Arnaud

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : IGP Méditerrannée
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Marselan Merlot Syrah

7,90

En stock

Pontias, un vin rouge produit en biodynamie par Valérie et Philippe Chaume-Arnaud à partir de 3 cépages : la Syrah, le Merlot et le Marselan (un cépage hybride issu du croisement entre le Grenache noir et le Cabernet Sauvignon). Cette cuvée est produite sur le terroir de Vinsobres et tient son nom du Pontias, un vent local frais et sec.

Pontias, un vin rouge en biodynamie épicé et gourmand.

Après une récolte manuelle des raisins, il est vinifié en cuves ciment, sans levurage, avec un élevage dans les mêmes contenants, pour préserver de la fraîcheur et du fruit.

Le résultat est un vin rouge relativement concentré, rond et agréable, dévoilant des impressions de petits fruits mûrs et d’épices douces. Aromatiquement, c’est croquant et plein de fruits mûrs (cerise, cassis) tout en rondeur, avec une bonne acidité. Le nez est discret puis s’ouvre sur des fruits noirs, les olives et ça sent bon la garrigue. La bouche est soyeuse, ample, oscillant entre fruits noirs et épices. Les tanins sont dans le sillage, présents mais souples.

Pontias est un vin qui se boit entre sa deuxième et sa quatrième année, légèrement rafraîchi (pas plus de 15°C°), pour accompagner des plats d’été mais aussi des plats d’hiver, très sympa avec les pâtes, et bien sûr les charcuteries et les viandes. Vous pouvez aussi le boire à l’apéritif, pour le plaisir du palais.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Chaume-Arnaud
  • Appellation(s) : IGP Méditerrannée
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Marselan Merlot Syrah
  • Degré d'alcool : 14 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Chaume-Arnaud, vins AB et biodynamiques - Vinibee

Valérie et Philippe Chaume Arnaud

Domaine Chaume-Arnaud

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Viande rouge
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir