Vin naturel

RazziaMamaruta

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Fitou
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache Syrah

11,40

En stock

« Razzia » est la dernière née des cuvées de Marc Castan.

C’est un assemblage 40% Carignan noir – 20% Grenache – 20% Cinsault – 20% Syrah issu des lieux dits Planète, Tamaris, Saint Jeante et le Moulas, sur des sols à dominante argilo-calcaire.

Les vendanges sont réalisées à la main et démarrent tôt (autour de la mi-août) afin de préserver une acidité naturelle et d’éviter de fortes concentrations de sucre dan sles raisins, et donc de forts degrés d’alcool dans le vin.

Côté vinification, les macérations sont courtes (environ 7 jours) et se font en grappe entière. Seuls les jus dits de « goutte » (par opposition aux jus issus du pressurage) sont utilisés dans la cuvée Razzia. La fin de fermentation se déroule dans des fûts dans lesquels le vin est élevé 5 mois. Un léger sulfitage est effectué à la mise en bouteille (maximum 15mg/l).

En dégustation, le nez est sur les fruits noirs (cerise, cassis). En bouche, l’équilibre est là, entre rondeur (la marque du Grenache) et caractère épicé, poivré.

Un vin nature du Languedoc à partager entre ami(e)s autour d’une belle pièce de boeuf ou de côtes d’agneau accompagnées d’un tian de légumes.

Ce vin de Marc Castan est très peu sulfité, n’hésitez donc pas à le carafer à minima 1h, il vous le rendra bien.

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 10%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : Mamaruta
  • Appellation(s) : AOP Fitou
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache Syrah
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Marc Castan vigneron au Domaine Mamaruta - Vinibee

Marc Castan

Domaine Mamaruta

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Soirée filles Le vin des copains Barbecue Party
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

Dans le même esprit, vous devriez aimer