Vin naturel

Refaire le Monde Domaine Sébastien Fleuret

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Chenin

16,90

En stock

La cuvée « Refaire le Monde » est vinifiée par Sébastien Fleuret, micro vigneron mais maxi talent !

Au Domaine, les vignes sont conduites sans apport d’intrants de synthèse. Une démarche de certification en agriculture biologique a été engagée dès la reprise du vignoble en février 2010. Les sols sont travaillés superficiellement (décavaillonnage et labour léger) pour contrôler l’enherbement et inciter la vigne à puiser profondément dans le terroir d’argile et de schistes qui l’accueille.

Refaire le Monde, un Chenin naturel élégant et fin.

Cette cuvée est un 100% Chenin sec, élevé pour moitié en barriques anciennes et pour moitié en cuves. Très peu de soufre ajouté (environ 25mg/l à la mise en bouteilles), ni filtration, ni collage.

Comme le dit Sébastien, « Ce vin se présente comme une quille à ouvrir avec des potes au début d’une conversation ardue durant laquelle il va falloir fourbir ses arguments. C’est conçu comme un produit de dopage pour entretenir la mauvaise foi de copains attablés pour refaire le monde. »

Un vin naturel de Loire tout en finesse et en élégance, à consommer sans modération, cette année ou l’année prochaine, à l’apéritif. Pensez à le carafer 30mn avant car il peut y avoir une légère réduction à l’ouverture. Mais pas de soucis, elle s’estompe très rapidement pour laisser place au pur plaisir !

Profitez sans attendre de cette cuvée, car Sébastien arrête sa production début 2019, il n’y aura donc plus à l’avenir de Refaire le Monde :-( et c’est bien dommage au vu de l’époque que l’on traverse ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Sébastien Fleuret
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Sébastien Fleuret-Vinibee

Sébastien Fleuret

Domaine Sébastien Fleuret

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Pâtes & risottos Poisson grillé
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains
  • Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir

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