Simplement Gamay La Paonnerie

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Coteaux d'Ancenis
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Gamay

12,00

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Simplement Gamay 2015 porte à merveille son nom : c’est une expression du Gamay sincère et gourmande, simple et naturelle, agréablement fruité.

Jacques et Agnès Carroget du Domaine de la Paonnerie, proposent cette lecture 100% nature de leur terroir au sous-sol granitique typique de la région d’Ancenis.

L’approche d’Agnès et Jacques et globale : vignes luxuriantes cultivées en bio, biodynamie et aromathérapie,  moutons noirs d’Ouessant broutant l’herbe entre les rangs. Le but : que la vigne ne soit plus réceptive aux maladies, que la vie du vignoble soit maximale, avec présences animales…

Au Domaine de la Paonnerie, la culture biologique est certifiée depuis bien des années (Nature et Progrès) , en 1997 pour être plus précis. Certains diront que cela ne constitue pas en soi une garantie absolue, mais dès que l’on échange avec Jacques Carroget, on comprend vite que l’on a affaire à un vrai passionné d’agriculture et d’environnement au sens large. Et avec lui, cette passion n’est pas un vain mot. Agnès, la femme de Jacques tient à merveille son rôle de maitresse du lieu et de relais entre la terre et les gens par sa gaieté et sa bonne humeur.

Jacques accompagne au mieux ses vignes implantées sur les terroirs de micro granit de Saint Herblon et de schiste d’Ancenis. Toutes les vendanges sont manuelles pour le respect de la vigne et du raisin et les vinifications se font grâce aux levures indigènes,  sans intrants et sans soufre.

Simplement Gamay, un vin rouge naturel au fruit frais et croquant.

Ce vin nature de Loire allie un caractère fruité et une grande buvabilité – caractéristique des vins du domaine – avec des tanins présents juste comme il faut.

Il vous donnera bien du plaisir autour de moments de partage entre amis, sur une terrine maison, un poulet rôti ou tout simplement à l’apéritif en accompagnement de pain grillé et de fromage de chèvre.

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La fiche détaillée

  • Domaine : La Paonnerie
  • Appellation(s) : AOP Coteaux d'Ancenis
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin biodynamique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Vin de soif, léger

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de la Paonnerie-Jacques Carroget-Vinibee

Agnès et Jacques Carroget

Domaine de la Paonnerie

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Apéro Time
  • Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir

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