Vin naturel

Suck a Rock Domaine Sylvain Bock

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Merlot

15,50

En stock

La cuvée « Suck a Rock » est une autre très belle réussite de Sylvain Bock.

Cette cuvée confidentielle  est issue de vignes de Merlot d’une quarantaine d’années plantées sur des terroirs basaltiques au-dessus d’Alba la Romaine.

Suck a Rock, un vin sans sulfites ajoutés, non levuré, non collé et non filtré.

Sylvain stimule la vie microbienne des sols avec des composts jeunes ou des engrais verts et ne laboure qu’un rang sur 2 (l’autre reste enherbé). Il traite les vignes avec des décoctions de prêle et des tisanes pour stimuler les défenses naturelles de la plante, ce qui permet de diminuer les doses de cuivre. Les vendanges sont manuelles et les raisins ramassés en caissettes, afin de les amener dans les meilleures conditions  possibles au chai.

Cette cuvée Suck a Rock est vinifiée en macération carbonique et élevée en douceur dans des fûts ayant déjà accueilli 5 vins.

En dégustation, c’est déjà un peur plaisir, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse, cela « pinote » légèrement, et l’on perçoit de belles notes de violette.

Cette cuvée a été élaborée par le vigneron pour les « Ricains » comme il le dit… et pour Vinibee, elle a été l’occasion de se réconcilier avec ce cépage. Alors si vous n’aimez pas le Merlot, c’est le moment de changer d’avis !

A boire dès maintenant, mais quelques années de garde lui permettront de se bonifier.

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 10%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Sylvain Bock
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Merlot
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Sylvain Bock - Vinibee

Sylvain Bock

Domaine Sylvain Bock

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande blanche Viande rouge Fromages corsés
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains Caprice à deux
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

Dans le même esprit, vous devriez aimer