Vin naturel

Terre blanche 2015Noëlla Morantin

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Chardonnay

14,60

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Noëlla Morantin nous offre dans cette cuvée ‘Terre blanche 2015″ de Chardonnay une réelle fraîcheur, et nous sommes sous le charme encore une fois, de cette vigneronne passionnée qui ne supportait plus les ambiances climatisées de sa vie de salariée et qui avait décidé de tout changer pour devenir artisane du vin. Son travail en Loire est magnifique. Ses vins sont sensibles et incarnés, fins et précis, et dévoilent une personnalité affirmée : une énergie débordante et communicative, une force tranquille qui rassure et inspire le respect. Noëlla est de ces artisanes-vigneronnes de talent qui donnent à boire et à rêver !

Un 100% Chardonnay naturel et jeune certes, mais sublimé par Noëlla qui sait nous montrer à quel point le cépage peut être élégant en Vallée de la Loire quand il est cultivé et vinifié élégamment.

Le terroir de cette parcelle ( de 4 ha d’un seul tenant) est composé principalement de calcaire, ce qui procure au vin une belle tension minérale en bouche.

A l’ouverture, on sent de suite la fraîcheur et on pourrait presque croire que c’est un Chenin. Peu à peu, le vin livre toutes ses subtilités et verse dans un registre de Chardonnay plus évident.

La robe limpide et claire affiche une jolie couleur jaune paille. Le nez est associé à des fleurs des champs et des notes de fruits blancs. Les arômes floraux se révèlent en bouche. C’est vif, légèrement crayeux.  La trame est caillouteuse avec une belle tension minérale. C’est long, salivant et tellement bon que nous on en redemande ! Bref, vous l’aurez compris, nous, on adore !

Ce vin blanc sec naturel et sans sulfites, léger et délicat, est une ode au plaisir et un véritable voyage sensoriel qui vous fera vibrer à l’apéro avec les amis, tout simplement, ou sur des plats de poissons.

Vous pouvez le garder en cave pendant 5 ans ou choisir – comme nous – de le boire sans plus attendre !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Noëlla Morantin
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Chardonnay
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Noëlla Morantin, vigneronne - Vinibee

Noëlla Morantin

Domaine Noëlla Morantin

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 8° et 10°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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