Vin biologique

Une pour 2 (magnum) Le Clos des Jarres

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : IGP Coteaux de Peyriac
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Carignan

29,90

En stock

« Une pour 2″… ça résume bien l’essentiel : un Magnum pour 2 c’est juste ce qu’il faut ;-)

Cette nouvelle cuvée de Vivien Hemelsdael est un 100% Carignan,  avec de la fraîcheur, du fruit, des épices et un haut taux de buvabilité.

Petit domaine de 12 hectares conduit en Agriculture Biologique, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude.

De même que pour les sols, le climat varie énormément d’un endroit à l’autre. En effet, les parcelles plus proches de la montagne vont bénéficier de la fraîcheur descendue de la Montagne Noire et des pluies plus soutenues que sur les parcelles voisines de la cave. Les parcelles proches des ruisseaux et rivières descendant de la montagne vont également bénéficier d’un climat à part, plus humide et frais.

Une pour 2, le plaisir en format magnum !

Comme toutes les cuvées du domaine, « Une pour 2″ est non filtrée, non collée, vinifiée sans produits œnologiques et avec des doses de soufre minimums. Cela permet à Vivien des vins qui sont une parfaite expression des spécificités de son terroir car comme il aime à le mettre en avant :  » C’est à la vigne que naît le vin, il y acquière toute sa finesse et son caractère, la vinification ne fait que respecter ce caractère et le transcender. »

Comme tous les vins du domaine, pleins de vie, ce vin a besoin d’oxygène, ainsi, il est recommandé de le carafer avant dégustation afin de profiter pleinement de son bouquet et de son équilibre.

En bouche, l’attaque gourmande et généreuse s’équilibre avec des tanins fins et soyeux et une belle longueur. Un vrai moment de plaisir.

Une bien belle bouteille à partager entre ami(e)s ou lors d’un repas de famille.

 

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : Le Clos des Jarres
  • Appellation(s) : IGP Coteaux de Peyriac
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Carignan
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Vivien Hemelsdael-Vinibee

Vivien Hemelsdael

Le Clos des Jarres

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine sucrée-salée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Soirée filles Le vin des copains Barbecue Party
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

Dans le même esprit, vous devriez aimer