Vin bio

Viti Vini Bibi Magnum Domaine Benjamin Taillandier

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Minervois
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache

29,90

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Viti Vini Bibi Magnum est une cuvée du Domaine Benjamin Taillandier, vigneron dans le Minervois.

Rien ne prédestinait Benjamin Taillandier à faire du vin. Fils de médecin « généraliste-acupuncteur », c’est par goût du vin – et du bon vin – qu’il s’embarque en 2002 dans un BTS de Viti-Oeno. 

Il part ensuite travailler dans quelques domaine et sur un coup de tête achète quelques hectares de vieux Carignan et de Syrah à Villeneuve-Minervois, au milieu de la garrigue. Pendant 1 an, il fait ses classes chez Jean-Baptiste Senat, qui est et restera son mentor, puis part pendant 4 ans au Château de Cransac (Fronton) comme œnologue-chef !

A 27 ans, il s’installe seul à Caunes Minervois où il conduit son domaine de 13 hectares, certifié bio en 2011. Son credo : le travail, des sols sains, des raisins sains. Encore un « néo-vigneron » dont les vins restent à l’image : pleins de jovialité et de générosité, des vins de copains, des vins vivants… Du coin des lèvres, du fond du verre, ils nous tannent pour une gorgée de plus, ils nous soufflent l’envie d’un apéro, ils nous donnent le goût du partage. Et pour Benjamin, il n’y a pas de doute : c’est ça le vrai Languedoc.

Viti Vini Bibi Magnum, un Minervois gourmand et épicé.

Nous avons craqué pour son nez très expressif de fruits noirs, sa bouche souple et ronde, et une finale épicée et sur la fraîcheur qui lui apporte une belle buvabilité.

Ce vin rouge très agréable se déguste à n’importe quelle période de l’année et accompagnera avec bonheur des viandes grillées ou en sauce. Il sera également parfait sur un plateau de fromages.

Vini Viti Bibi est à déguster dès maintenant ou à garder 5 ans. Il est dans ce format magnum idéal pour les grandes tablées de famille ou de copains !!

Le bonheur presque sans fin ;-)  

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Benjamin Taillandier
  • Vignoble(s) : Sud Ouest
  • Appellation(s) : AOP Minervois
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Benjamin Taillandier Minervois

Benjamin Taillandier

Domaine Benjamin Taillandier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée Fromages à pâte dure
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Repas de famille C'est quand vous voulez Soirée filles Jusqu'au bout de la nuit Un jour pas comme les autres
  • Carafage C'est toujours mieux de le carafer !

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