Vin naturel

Vino Di Sasso Domaine Sclavos

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Appellation Robola of Cephalonia
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Robola

19,90

En stock

Vino Di Sasso est un vin blanc naturel sec du Domaine Sclavos en Céphalonie.

Ce vin du cépage local Robola est issu de vignes en franc de pied, à 850 mètres d’altitude, sur un terroir de cailloux et de roche mère calcaires.

Elevé en cuve pendant 8 mois, le nez s’exprime sur des notes fumées et minérales, il présente en suite des arômes de truffe blanche, d’herbes sèches, du floral frais et du thé.

La matière est puissante, dotée d’une fine amertume et d’une minéralité avec des notes d’herbes de montagne, de liqueur, le tout dans un contexte salin et iodé.

Ce vin saura accompagner à merveille les fruits de mer (surtout des coquillages), les plats de volailles et de veau ou les poissons gras iodés, ainsi que les fromages crémeux.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Sclavos
  • Appellation(s) : Appellation Robola of Cephalonia
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Robola
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Minéral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Sclavos - portrait vigneron

Vladis Sclavos

Domaine Sclavos

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Poisson grillé Poisson en sauce Fromages doux Fromages corsés
  • Température de service 10°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Si vous le pouvez, c'est mieux de l'ouvrir une petite heure avant de le servir