Vin biologique

Viti Vini Bibi Domaine Benjamin Taillandier

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Minervois
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache

12,90

En stock

Viti Vini Bibi est une cuvée du Domaine Benjamin Taillandier, vigneron dans le Minervois.

Rien ne prédestinait Benjamin Taillandier à faire du vin. Fils de médecin « généraliste-acupuncteur », c’est par goût du vin – et du bon vin – qu’il s’embarque en 2002 dans un BTS de Viti-Oeno. 

Il part ensuite travailler dans quelques domaine et sur un coup de tête achète quelques hectares de vieux Carignan et de Syrah à Villeneuve-Minervois, au milieu de la garrigue. Pendant 1 an, il fait ses classes chez Jean-Baptiste Senat, qui est et restera son mentor, puis part pendant 4 ans au Château de Cransac (Fronton) comme œnologue-chef !

A 27 ans, il s’installe seul à Caunes Minervois où il conduit son domaine de 13 hectares, certifié bio en 2011. Son credo : le travail, des sols sains, des raisins sains. Encore un « néo-vigneron » dont les vins restent à l’image : pleins de jovialité et de générosité, des vins de copains, des vins vivants… Du coin des lèvres, du fond du verre, ils nous tannent pour une gorgée de plus, ils nous soufflent l’envie d’un apéro, ils nous donnent le goût du partage. Et pour Benjamin, il n’y a pas de doute : c’est ça le vrai Languedoc.

Viti Vini Bibi, un Minervois gourmand et épicé.

Nous avons craqué pour son nez très expressif de fruits noirs, sa bouche souple et ronde, et une finale épicée et sur la fraîcheur qui lui apporte une belle buvabilité.

Ce vin rouge très agréable se déguste à n’importe quelle période de l’année et accompagnera avec bonheur des viandes.

Vini Viti Bibi est à déguster dès maintenant ou à garder jusqu’à 2022. Le bonheur presque sans fin ;-) que vous pourrez faire partager aussi à vos ami(e)s car cette cuvée existe aussi en format magnum ,  idéal pour les grandes tablées de famille ou de copains !!

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Benjamin Taillandier
  • Appellation(s) : AOP Minervois
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Carignan Cinsault Grenache
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Benjamin Taillandier - vigneron - Minervois - Vinibee

Benjamin Taillandier

Domaine Benjamin Taillandier

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande blanche Viande rouge Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage C'est toujours mieux de le carafer !

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