Frédéric et Manuela Martin

Domaine Vallat d'Ezort
Manuela et Frédéric Martin-Domaine Vallat d'Ezort-Vinibee
  • Appellations : AOC Coteaux-du-Languedoc Vin de France
  • Cépages : Syrah Grenache Cinsault Carignan
  • Vendanges : manuelles
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Languedoc

Manuela et Frédéric Martin : des vignerons respectueux de la terre laissée par les anciens

Domaine à taille humaine créé en 2006 sur la commune de Souvignargues dans le Gard (près de Sommières), Vallat d’Ezort est dirigé d’une main de maître par Manuela et Frédéric Martin en Agriculture Biologique. Leurs vins bio sont sincères et expriment un joli fruit de plus en plus précis : c’est le cas des cuvées « Alegria » ou « Vallat ».

Ce couple revendique une certaine philosophie de travail : le domaine est cultivé dans le respect de la nature et la vinification se fait au plus proche du naturel : aucun correctif œnologique n’est utilisé pour la conception du vin et de faibles doses de sulfite sont employées.

Le travail artisanal effectué dans les vignes et à la cave font de ce domaine une future référence. A suivre donc !

Les vins de Frédéric et Manuela Martin