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Thierry Michon
Domaine Saint Nicolas

Domaine Saint Nicolas - Thierry Michon - Brem - Vinibee
  • Appellations : AOP Fiefs Vendéens Brem
  • Situation géographique : L’Ile d'Olonne
  • Superficie : 30 Ha
  • Cépages : Cabernet Franc Chenin Gamay Grolleau gris Négrette Pinot noir
  • Vendanges : Manuelles
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Vallée de la Loire

Au Domaine Saint-Nicolas, Thierry Michon et ses fils valorisent en biodynamie le grand terroir de Brem.

Situé entre la commune de l’Ile d’Olonne et celle de Brem, entre terre et mer, marais et forêt et en bordure d’anciens marais salants, le vignoble du Domaine bénéficie d’un microclimat. Les vignes sont implantées sur des sols d’argile et de quartz en légers coteaux, avec un sous-sol à dominante de schiste.

L’encépagement est caractéristique des Fiefs Vendéens : Pinot Noir, Négrette, Gamay et Cabernet (exposition sud-ouest), Chardonnay, Groslot Gris et Chenin (sud-est).

L’histoire du domaine commence en 1960, lorsque le père de Thierry, Patrice Michon s’installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes.  C’est en hommage au lieu de son enfance, Saint-Nicolas-de-Brem, que le Domaine prît le nom de Saint-Nicolas.

Thierry reprend les rênes du vignoble en 1984 et le guide avec énergie sur le chemin de la biodynamie – la certification (en bio et biodynamie) est ainsi acquise en 1995, ce qui fait du domaine un des pionniers en Vallée de la Loire. Comme il aime à le dire « C’est à la vigne que se fait le vin. En Biodynamie, on se rend vite compte que nous enfantons des vins uniques. »

La transmission familiale se poursuit maintenant avec Antoine et Mickaël, qui travaillent aux côtés de leur père depuis 2014.

Thierry Michon, vigneron de conviction.

Travailleur acharné, Thierry est un ardent défenseur des terroirs de Brem (qui aurait pu s’appeler Brem-les-vignes plutôt que Brem-sur-Mer) mais aussi un vinificateur hors pair. Les cuvées qu’il propose ont toutes en commun leur finesse et la précision de leur expression.

Les blancs et les rosés sont vinifiés en cuves inox tandis que les cuvées parcellaires de rouge bénéficient d’un élevage en foudres de bois ou en fûts.

Vous l’aurez compris, les vins que Thierry Michon produit au Domaine Saint Nicolas sont profondément identitaires – ils illustrent l’engagement d’un vigneron à révéler un terroir d’exception…

Découvrez le travail de Thierry et de ses fils  au travers des cuvées « Les Clous » ou « Le Poiré », vous serez épatés !

Les vins de Thierry Michon