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Chacun sa route, Chacun son Chenin

fan de Chenin
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Cela fait un bout de temps que cette envie de mettre à l’honneur le cépage Chenin nous trottait dans la tête… Il faut dire que nous en sommes des inconditionnels et qu’il a une faculté presque magique à révéler les terroirs et se prêter à des vinifications variées, du sec aux bulles et aux liquoreux.

 

Partez à la rencontre de ce cépage aux multiples facettes, déjà cité par Rabelais dans Gargantua : « Ce faict, et bergiers et bergieres feirent chere lye avecques ces fouaces et beaulx raisins, et se rigollerent ensemble au son de la belle bouzine, se mocquans de ces beaulx fouaciers glorieux, qui avoient trouvé male encontre par faulte de s’estre seignez de la bonne main au matin, et avec gros raisins chenins estuverent les jambes de Forgier mignonnement, si bien qu’il feut tantost guery. » et dont on dit bien souvent qu’il produit parmi les plus beaux vins au monde !

Grands Classiques de Loire

Les Fougeraies
Le grand terroir de Savennières à des prix accessibles !

Ordovicien
La grande cuvée du Domaine de Bablut, à Brissac.

Pierres Rousses
L’élégance d’un grand Vouvray du Domaine Breton.

Sur le Nez
Une appellation méconnue, un vin d’exception !!

Mille Rocs
Minéralité et intensité pour cette cuvée du Pas-Saint-Martin.

Clos des Gars
Le Saumur blanc comme on l’aime…

 

Grands Chenin naturels

Avril, Méridienne Blanche
Impossible de passer à côté de cette cuvée du « druide » Didier Chaffardon.

Existe en blanc
Un Chenin de Bourgueil
de Xavier Courant.

Fontenelles
Un grand Saumur de David Foubert

La Roche
Une autre superbe référence, par Jean-Christophe Garnier.

Chemin du Querry
Une perle des côtes vendéennes, sans intrant ni sulfite.

Pierres Bleues
La grande cuvée de Stéphane Rocher, à la Ferme du Mont Benault.

Pacotille
100% nature, 100% émotion au Domaine Deboutbertin.

 

Bulles de Chenin

Bulles sous X 
Un must signé Bruno Rochard.

Folles Bulles
L’élégance faite vin, par
David Foubert.

Apesanteur
Une bulle nature du grand
Laurent Herlin.

 

Chenin voyageur…

Les Greilles
Le Chenin s’épanouit aussi en assemblage à Gaillac.

Louis
Le mariage réussi du Chenin et du Chardonnay, par Gilles Azam, vigneron de référence à Limoux.

Pierre à Feu
Sur les terroirs d’argiles à silex des Coteaux du Vendômois.

 

Et pour finir un liquoreux hors-norme !

Likor
6 ans d’élevage…
Une pure merveille, sur des notes de botrytis, de fruits confits et de rancio.

Pierres Rousses - Domaine Catherine et Pierre Breton - Vinibee
Likor - Jean-Christophe Garnier - vin naturel - Vinibee