La variรฉtรฉ des types d’entrรฉes et de hors d’ลuvre implique nรฉcessairement de varier les vins en accompagnement.
Si les vins blancs auront notre prรฉfรฉrence pour les entrรฉes ร base de poisson, les vins rosรฉs seront ร leur aise avec les lรฉgumes, pizzas, quiches et avec les tartes salรฉes d’une maniรจre gรฉnรฉrale. Les vins rouges fruitรฉs et peu tanniques seront quand ร eux les bienvenus pour accompagner les charcuteries cuites ainsi que les viandes froides.
Au-delร de ces quelques principes, nous vous proposons de privilรฉgier des vins lรฉgers qui laisseront de la place aux plats suivants et aux vins qui les accompagneront. Evitez donc de servir des vins trop puissants ou alcooleux dรจs le dรฉbut du repas…
Et dans tous les cas privilรฉgiez pour vos accords vin hors d’ลuvre un vin bio et naturel ^^
