Coup de Canon Chahut et Prodiges
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Grolleau
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“Coup de Canon”, un vin naturel produit par Grégory Leclerc au Domaine Chahut et Prodiges.
Grégory Leclerc s’est installé à Chargé (à proximité d’Amboise) en 2007 et conduit son domaine en bio depuis. Le sol est principalement argilo-calcaire avec une parcelle sur argile à silex (Grolleau) alors que des limons sont présents sur les parcelles de Chenin. L’âge des vignes et de 25 ans en moyenne, les Grolleau quant à eux ont 60 ans et sont plantes sur l’un des plus terroir de la commune. Sur les hauteurs de Chargé, de nombreuses essences d’arbres, de fleurs ainsi qu’une faune variée créent une biodiversité favorable à la conduite du vignoble.
Le travail du sol est important, les labours se font au tracteur pour l’instant mais Grégory n’exclut pas de passer un jour à la traction animale. Les traitements sont à base de bouillie bordelaise et de soufre. Une attention toute particulière est donnée à la réduction des doses de cuivre.
Coup de Canon, la quille GlouGlou par excellence !
Cette cuvée est issue du cépage Grolleau, connu pour la légèreté et la fraîcheur des vins qu’il produit.
La vinification démarre en grappes entières dans des cuves béton pour une macération de 3 semaines, sans pigeage ou remontage. L’élevage se fait en cuve fibre avant une mise en bouteille sans ajout de soufre.
C’est une véritable gourmandise, sur le fruit, aucun tanins… et un taux de buvabilité très élevé pour ce vin nature de Loire.
Le vin de copains et de pique-nique par excellence, du plaisir en bouteille !
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Chahut et Prodiges
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Grolleau
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin sans sulfite
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Vin de soif Fruité
Ce vin naturel est réalisé par :
Grégory Leclerc
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde < 2 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Salades et crudités Tartes salées & quiches
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Température de service entre 13° et 15°C
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OccasionsJusqu'au bout de la nuit Apéro Time
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Carafage C'est mieux !!
