Séléné Domaine Sylvère Trichard
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Gamay
16,90€
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Séléné, un superbe vin naturel produit par Sylvère Trichard.
Sylvère Trichard incarne la nouvelle génération de vignerons nature du Beaujolais. Formé, entre autres, chez Jean-Claude Lapalu dans le Beaujolais et chez Dominique Belluard en Savoie, il reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son oncle, au cœur du Beaujolais, à Blace. Le domaine était déjà engagé sur la voie de la biodynamie, Sylvère a tout naturellement poursuivi cette démarche, mais au-delà de ses convictions et de sa vision du vin, c’est avant tout l’écoute et le ressenti qui guident ses choix.
Ses vins vinifiés sans intrants, avec juste une dose homéopathique de soufre, sont croquants et frais, d’un fruité incomparable . Vous serez surpris par leur densité et leur complexité, bien loin de l’image que l’on se fait d’un Beaujolais conventionnel, maigrichon de corps !!
Séléné, bien plus qu’un primeur, un vrai bon Beaujolais !
“Séléné” est un Beaujolais-Villages nature haut en couleur et en fruit mûr, avec de jolis arômes et juste un chouia de soufre. Vinifié en macération carbonique en grappes entières, ce Beaujolais nature est un vraie gourmandise, très (trop ?) facile à boire, qui se conservera sans difficultés 1 ou 2 ans en cave. Et en plus, l’étiquette est classe, avouez-le ;-)
En bref, si vous aimez les vins nature, si vous aimez le fruit, si vous aimez les apéros avec les copains autour d’une tartine de rillettes, de pâté de campagne ou de dips de légumes…
Séléné c’est tout simplement notre Beaujolais préféré ^^
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Sylvère Trichard
- Vignoble(s) : Beaujolais
- Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Gamay
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand
Ce vin naturel est réalisé par :
Sylvère Trichard
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde < 2 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Tartes salées & quiches Pâtes & Pizzas Viande blanche Fromages à pâte molle
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Température de service entre 14° et 16°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains C'est quand vous voulez Jusqu'au bout de la nuit
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Carafage Pas nécessairement
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