Beaujolais Villages Vieilles Vignes Domaine Jean-Claude Lapalu
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Gamay
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Beaujolais Villages Vieilles Vignes, un vin naturel de Jean-Claude Lapalu.
Jean-Claude Lapalu est vigneron à Saint-Etienne-La-Varenne, près de Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son père et ses deux grands-pères étaient vignerons aussi. Jean-Claude vendait les raisins à la cave coopérative depuis son installation en 1982 jusqu’en 1995 et depuis 1996, il vinifie lui même 12 hectares de vignes – du Gamay – sur les appellations Beaujolais Villages, Brouilly et Côte de Brouilly. Il a inspiré toute une génération de vignerons dans la région – une référence !
Les principes de Jean-Claude Lapalu sont simples : « Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin. J’ai axé mon travail en oubliant les levures chimiques, la chaptalisation, le soufre. »
Travaillant dans le respect de l’Environnement et soucieux de la qualité de ses vins, Jean-Claude Lapalu n’utilise aucun engrais chimique ni aucun désherbant – il préfère labourer les vignes afin de garder des sols vivants et pour la protection des sols et des vignes il ne recourt qu’à des traitements biologiques qui permettent de préserver les levures indigènes (présentes sur la peau des raisins). Les vendanges sont naturellement manuelles.
Beaujolais Villages Vieilles Vignes de Jean-Claude Lapalu, le Beaujolais dans toute sa splendeur !
Sur ces terroirs granitiques, les vignes de Jean Claude Lapalu puisent directement dans la roche toute l’énergie qu’elles retransmettent aux grappes et qui se retrouve dans les vins : du fruit, de la complexité et surtout beaucoup de finesse.
Cette cuvée de Beaujolais Villages Vieilles Vignes est précisément le vin à faire goûter à tous les détracteurs du Beaujolais – finesse, gourmandise, fruité élégant – un pur plaisir en bouche avec une belle concentration.
Jean-Claude Lapalu, le vigneron qui transforme le Gamay en or (liquide) !
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Jean-Claude Lapalu
- Vignoble(s) : Beaujolais
- Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Gamay
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin bio
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Epicé
Ce vin naturel est réalisé par :
Jean Claude Lapalu
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Tartes salées & quiches Pâtes & Pizzas Viande blanche Viande rouge Fromages à pâte molle
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Température de service entre 14° et 16°C
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OccasionsLe vin des copains C'est quand vous voulez Jusqu'au bout de la nuit
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Carafage Oui, une demi-heure avant de servir
