Vin naturel

Du beur dans les pinards Karim Vionnet

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Gamay

14,90

14.90

En stock

Du Beur dans les Pinards, un vin naturel de Karim Vionnet.

Karim Vionnet le dit lui-même : « J’ai toujours voulu faire un vin qui me ressemble : naturel et sans prétention ». Pari réussi pour ce jeune vigneron qui a l’amour du travail bien fait et qui se voit récompensé aujourd’hui, car il produit des Beaujolais parmi les plus excitants du moment.

Un vigneron d’origine imprécise étant « de la DDASS », mais qui revendique aujourd’hui, par étiquette interposée, son « arabitude ». Recueilli à l’âge de 17 mois, élevé et adopté par couple de Villié-Morgon, il fait ses classes pendant plusieurs années chez Guy Breton (une grande référence du beaujolais naturel) et prend son envol en 2006.

Il exploite 3,7 ha sur la commune de Villié-Morgon, là où se trouvent déjà les plus grands (Lapierre, Foillard, Descombes, Breton). Depuis, ses vins sont bus et recherchés, vendus dans le monde entier : Europe, Etats-Unis, Japon (où, dit-il, ça boit quatre fois plus depuis le tsunami).

Du Beur dans les Pinards, et du naturel dans le verre !

La culture de la vigne est entièrement naturelle, sans aucun recours à des produits phytosanitaires, pesticides et autres, car la priorité de Karim, c’est son terroir qu’il laboure et chouchoute, en entretenant une vie organique intense dans les sols. Quand à la vinification, il la réalise le plus naturellement possible : en levures indigènes (aucun ajout de levures extérieures), aucun ajout de sucre et quasiment pas de soufre, uniquement 1mg/l au moment de la mise en bouteille (dose infinitésimale) pour éviter que le vin ne s’oxyde.

Pour la petite histoire, cette cuvée est issue d’anciennes vignes de Jules Chauvet, acteur emblématique du mouvement des vins naturels. « Du Beur dans les Pinards » est un magnifique Gamay vinifié naturellement par Karim Vionnet sur un millésime parfaitement réussi ! Il souffre sans peine la comparaison avec plus d’un Morgon…et fait oublier tous les beaujolais nouveaux « artificiels ».

A déguster avec des assiettes de charcuteries ou sur des viandes rouges et même blanches, parfait également avec des fromages.

C’est « Kariment » bon  ;-)

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : Karim Vionnet
  • Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Karim Vionnet-Vinibee

Karim Vionnet

Domaine Karim Vionnet

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
29

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Pâtes & risottos Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Le vin des copains Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Idéalement 15mn à l'avance

Dans le même esprit, vous devriez aimer