Jean Foillard

Domaine Jean Foillard
Domaine Jean Foillard-Vinibee
  • Appellations : AOC Morgon
  • Situation géographique : Villié-Morgon
  • Superficie : 8 Ha
  • Cépages : Gamay
  • Vendanges : manuelles
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Beaujolais

Jean Foillard, un vigneron emblématique qui magnifie le Gamay, que dis-je, le Morgon !

Voilà 30 ans que Jean Foillard réalise « naturellement » ce que nous considérons comme le parfait équilibre entre fruit et structure, qui permet à ses Morgon et Fleurie d’être dégustés jeunes mais aussi après « affinage » de longues années dans une bonne cave.

Jean Foillard fait partie de ces vignerons mythiques du Beaujolais. Tout commence en 1981, lorsqu’il rejoint le domaine familial. Le vigneron traverse les années, tout en restant fidèle à son style, des vins naturels, sans fioritures, mais précis.

Il cultive en bio depuis le départ mais n’a pas cherché la certification.

Il connaît ses terroirs par cœur et vinifie avec une minutie et une régularité exemplaires : toujours à basse température, avec une macération carbonique et des vendanges entières pur obtenir des arômes éclatants, un fruité et un velouté qui sont sa marque de fabrique, sur la fraîcheur qui caractérise les plus grands crus du Beaujolais dont Morgon et Fleurie sont sans doute parmi les meilleurs !

Ce véritable passionné a su hisser très haut la qualité de chacune de ses cuvées avec toujours une parfaite maîtrise du fruit.

Les vins de Jean Foillard