Vin naturel

Morgon Côte du Py Jean Foillard

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Morgon
  • Millésime : 2022
  • Cépage(s) : Gamay

28,50

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Le Morgon Côte du Py de Jean Foillard, un monstre sacré du Beaujolais !!

L’amateur de Gamay – et tout amateur de vin – ne peut que se ravir les papilles en découvrant les Morgon du talentueux Jean Foillard, un des vignerons naturels emblématiques du Beaujolais, qui magnifie le raisin, et hisse très haut la qualité de chacune de ses cuvées avec toujours une parfaite maîtrise du fruit.

Le Morgon Côte du Py, une référence historique du vin naturel.

Jean Foillard qui fait partie de la “bande à Marcel” (Lapierre ;-) produit essentiellement des vins de Morgon en viticulture biologique, sur 8 hectares. Au début, Jean n’était qu’un des premiers disciples à avoir mis ses pas dans ceux du prophète Lapierre, sur les pentes escarpées du vin nature. C’était en 1985. Deux décennies plus tard, il est patiemment devenu l’autre Saint auquel ne peuvent manquer de se vouer les amoureux de Morgon.

Jean vinifie ses vins en macération carbonique traditionnelle du Beaujolais, avec peu ou pas de filtration et le minimum de soufre à la mise en bouteille, car il estime que le soufre empêche la restitution de la complexité d’un terroir et bride le fruit.

Ce Morgon Côte du Py est issu de la parcelle mythique du Domaine, la fameuse “Côte de Py“, située au sud de Villié-Morgon, juste au-dessus du hameau de Haut Morgon, sur une colline à 260 mètres d’altitude (altitude à laquelle se situent bon nombre de Grands Crus de Bourgogne) et caractérisée par un sol schisteux en décomposition également appelé … morgon !

D’une finesse remarquable, le nez s’ouvre sur des senteurs florales, les fruits rouges et des notes de sous-bois. C’est tendre et pur, la bouche repose sur des tanins denses dans un velouté superbe, jusqu’à une finale élégante et persistante. Une pure merveille idéalement à attendre 2 ou 3 ans avant dégustation, si vous résistez à la tentation ;-)

Il y a la madeleine de Proust, il y a aussi le Morgon Côte du Py de chez Foillard !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Jean Foillard
  • Vignoble(s) : Beaujolais
  • Appellation(s) : AOP Morgon
  • Millésime : 2022
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 14 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Vibrant Velouté

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean Foillard, vigneron naturel - Vinibee

Jean Foillard

Domaine Jean Foillard

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Fromages à pâte molle
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Repas de famille Caprice à deux Un jour pas comme les autres
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

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