Vin naturel

Fleurie Jean Foillard

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOC Fleurie
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Gamay

30,90€

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Fleurie, un grand vin naturel de l’incontournable Jean Foillard.

L’appellation Morgon couvre la commune de Villié-Morgon, dans le vignoble du Beaujolais. Elle est l’un des dix crus de ce vignoble, qui sont du nord au sud : le Saint-Amour, le Juliénas, le Chénas, le Moulin-à-Vent, le Fleurie, le Chiroubles, le Morgon, le Régnié, le Brouilly et le Côte-de-Brouilly.

Jean Foillard est un des vignerons naturels emblématiques du Beaujolais, qui magnifie le raisin, et hisse très haut la qualité de chacune de ses cuvées avec toujours une parfaite maîtrise du fruit. Il  fait partie de la “bande à Marcel” (Marcel Lapierre,  un autre  “monstre sacré” du Beaujolais) , produit essentiellement des vins de Morgon en viticulture biologique, sur 8 hectares.

Fleurie, un cru du Beaujolais qui porte bien son nom !

Cette cuvée 100% Gamay est issue de vignes de Gamay implantées sur le terroir de Fleurie, un des 10 crus du Beaujolais.

Après des vendanges manuelles, la vinification est effectuée en macération carbonique à froid (la vinification  traditionnelle du Beaujolais) et en grappes entières, avant un élevage en foudres, avec peu ou pas de filtration et le minimum de soufre.

Ce Fleurie est un monstre de gourmandise, avec du fruit, de la souplesse et une fluidité bluffante. On retrouve la “patte” de Jean Foillard qui excelle à nous proposer des merveilles du Beaujolais.

A déguster en toutes circonstances avec des gens qu’on aime ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Jean Foillard
  • Vignoble(s) : Beaujolais
  • Appellation(s) : AOC Fleurie
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean Foillard, vigneron naturel - Vinibee

Jean Foillard

Domaine Jean Foillard

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Fromages à pâte molle
  • Température de service entre 15° et 17°C
  • Occasions
    Dégustation & oenologie Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, 15mn à l'avance

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