Cette cuvée 100% Gamay est issue de vignes de Gamay implantées sur le terroir de Fleurie, un des 10 crus du Beaujolais.
Après des vendanges manuelles, la vinification est effectuée en macération carbonique à froid (la vinification traditionnelle du Beaujolais) et en grappes entières, avant un élevage en foudres, avec peu ou pas de filtration et le minimum de soufre.
Ce Fleurie est un monstre de gourmandise, avec du fruit, de la souplesse et une fluidité bluffante. On retrouve la “patte” de Jean Foillard qui excelle à nous proposer des merveilles du Beaujolais.
A déguster en toutes circonstances avec des gens qu’on aime 😉
L’appellation Morgon couvre la commune de Villié-Morgon, dans le vignoble du Beaujolais. Elle est l’un des dix crus de ce vignoble, qui sont du nord au sud : le Saint-Amour, le Juliénas, le Chénas, le Moulin-à-Vent, le Fleurie, le Chiroubles, le Morgon, le Régnié, le Brouilly et le Côte-de-Brouilly.
Jean Foillard est un des vignerons naturels emblématiques du Beaujolais, qui magnifie le raisin, et hisse très haut la qualité de chacune de ses cuvées avec toujours une parfaite maîtrise du fruit. Il fait partie de la “bande à Marcel” (Marcel Lapierre, un autre “monstre sacré” du Beaujolais) , produit essentiellement des vins de Morgon en viticulture biologique, sur 8 hectares.
30,90€
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150 mg/L
entre 15° et 17°C
Oui, 15mn à l'avance
entre 2 et 5 ans
