L’art de distiller est ancien et est au croisement du monde des paysans et de celui des alchimistes car au commencement, distiller a รฉtรฉ un acte liรฉ ร la crรฉation de remรจdes. C n’est que par la suite que vint l’idรฉe de faire de l’alcool avec la production locale de fruits, de plantes, de lรฉgumes ou de grains.
Au temps oรน tous les villages possรฉdaient un alambic, des recettes et des modes de production uniques ont vu le jour, avec la mรชme base : cultiver, fermenter puis รฉvaporer. Cela implique de prendre soin de la terre qui fait pousser les fruits.ย Contrairement aux idรฉes reรงues, la distillation est un procรฉdรฉ qui concentre certaines molรฉcules chimiques utilisรฉes sur les cรฉrรฉales ou les fruits ร la base de la production. Une eau de vie ou un alcool naturel devra donc provenir de la distillation de matiรจres premiรจres locales auprรจs de producteurs dont les mรฉthodes de travail sont respectueuses de l’environnement..
Nous faisons donc le choix chez Vinibee de ne vous proposer que des eaux de vie et alcools naturels, c’est ร dire sans additifs (sucres, colorants, dรฉcolorants, arรดmes alimentaires, agents texturants, antioxydants et autres fixateurs de couleur) et distillรฉs ร partir de produits certifiรฉs en Agriculture Biologique (orge, raisins, canne ร sucre,…).
Dรฉcouvrez chacune de nos catรฉgories de spiritueux โ tous produits sans additifs, ร partir de matiรจres premiรจres certifiรฉes en agriculture biologique :
Armagnac โ Calvados โ Cognac โ Eau-de-vie โ Gin โ Rhum โ Whisky โ Vin doux naturel
Vous voulez en savoir plus sur le mode de production d’un spiritueux naturel ? Aller consulter le “Manifeste de la gnรดle naturelle“.
