Rhum arrangé gingembre La Marque Noire

39,50

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Rhum arrangé gingembre, un rhum arrangé artisanal de “La Marque Noire“.

C’est l’histoire d’une belle reconversion, pleine de poésie… Après 8 années passées à exercer le métier de psychologue dans le monde médico-social, Adrien Butaeye a choisi de donner libre cours à sa passion et de créer “La Marque Noire”, sa marque de rhums arrangés, dont le nom est une référence à l’univers de la piraterie. “La Marque noire” est la notification d’une sentence de mort adressée aux traîtres, sous la forme d’une tâche noire sur un morceau de papier ou de parchemin. Robert-Louis Stevenson y fait référence dans son fameux roman “l’île au trésor” :

Adrien utilise pour ses rhums arrangés du rhum traditionnel blanc de la Réunion à 49°, dans lequel il fait macérer fruits (découpés manuellement) et épices bio pendant au minimum 3 mois. Le contenu des bocaux est ensuite mis en flacon de 70 centilitres. Le choix délibéré d’utiliser un nombre restreint d’ingrédients aboutit à ce que le fruit utilisé pour chaque bouteille soit mis à l’honneur, enrichi par une note secondaire d’épice qui structure et équilibre l’ensemble. Le procédé exclusif d’extraction des fruits après la macération et le sucrage limité (avec un sirop de sucre biologique et artisanal) confère aux rhums arrangés d’Adrien un caractère gourmand, complexe et structuré.

Dans un souci de qualité et de transparence de ses produits, Adrien les a fait tester par un laboratoire afin que soient recherchés des éventuels résidus de pesticides – le résultat est limpide : aucune trace ! Dans la même logique il n’y a évidemment aucun colorant ni arôme ajouté.

Un Rhum arrangé gingembre pour les marins au long cours.

Cette recette est la seule den la Marque Noire à n’être composée que d’un unique ingrédient, le gingembre, qui est lentement infusé puis pressé.

On est immergé dans le caractère poivré de cette racine aux vertus tonifiantes, tout en conservant des saveurs citronnées qui  permettent de trouver un bel équilibre.

Ce rhum arrangé au tempérament de feu n’est pas conseillé aux matelots, mais plutôt réservé aux marins au long cours ! A déguster au coin du feu ou accoudé au bastingage (une fois arrivé au mouillage !).

Yo Ho Ho et une bouteille de Rhum !

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La fiche détaillée

  • Domaine : La Marque Noire
  • Cépage(s) :
  • Degré d'alcool : 32 %
  • Type de culture : Spiritueux bio et naturels
  • Couleur :
  • Goût(s) : Epicé Puissant

Ce vin naturel est réalisé par :

La Marque Noire - rhum arrangé - vinibee

Adrien Butaeye

La Marque Noire

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
  • Température de service Entre 18 et 20°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Au coin du Feu
  • Carafage

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