Vin bio

Pur fruit du Causse (magnum) Combel la Serre

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Cahors
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Malbec

19,90€

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Le Pur fruit du Causse magnum est un savoureux Cahors qui sent bon la gourmandise et le savoir-faire de Julien Ilbert vigneron nouvelle génération du “Causse”, au Château Combel La Serre.

Depuis 1901, le Domaine est une propriété familiale qui se situe à 17 km de Cahors sur les plateaux de Cournou, à 300 mètres d’altitude. Dirigé par Jean-Pierre Ilbert et son fils Julien, le vignoble compte aujourd’hui 26 hectares de vignes, essentiellement plantées sur un sol argilo-calcaire. Il composé en grande majorité de Malbec, le cépage emblématique des vins de Cahors.

Soucieux de travailler dans le respect de la vigne, Julien et Jean-Pierre Ilbert entreprennent en 2013 de passer la propriété en bio, et de favoriser les sélections parcellaires afin de créer de nouvelles cuvées, plus en accord avec leurs différents terroirs.

Pur Fruit du Causse magnum, le plaisir naturel format XL !

Comme le dit Julien, « Le Pur Fruit du Causse est notre premier vin dans la gamme des vins de Cahors que nous proposons. Il s’agit d’un assemblage de parcelles sur des sols à dominante calcaire. Pour nous, ce vin est avant tout un vin plaisir, facile, un vin de copains sans complexe ! »

Son nez intense de fruits rouges et noirs laisse place à une bouche ample, souple et gourmande, pleine de fraîcheur.

Un vrai coup de cœur pour cette grande quille qui donne à voir les beaux vins qui peuvent être produits sur le Causse !

Succès garanti en repas de famille ou en tablée de copains copines…

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La fiche détaillée

  • Domaine : Combel la Serre
  • Vignoble(s) : Sud Ouest
  • Appellation(s) : AOP Cahors
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Malbec
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Epicé

Ce vin naturel est réalisé par :

Julien Ilbert, vigneron au château Combel La Serre - Vinibee

Sophie et Julien Ilbert

Château Combel La Serre

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Soirée filles Le vin des copains Barbecue Party Repas de famille
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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