Giannis Savoglou – Pantelis Tsivolas

Limnos Organic Wines

Limnos Organic Wines – un domaine né d’une passion pour le Muscat d’Alexandrie.

Giannis Savoglou et Pantelis Tsivolas ont créé le domaine en 2002, tous deux après des expériences dans le monde du vin, avec pour passion commune le Muscat d’Alexandrie de leur île de Limnos.

Limnos, est une île volcanique du nord-est de la mer Égée, située entre la péninsule du mont Athos à l’ouest, les îles de Thasos et Samothrace au nord, la Turquie à l’est et l’île de Lesbos au sud-est. Elle est du fait de son caractère volcanique considérée dans la mythologie grecque comme la la terre sacrée d’Héphaïstos, le dieu forgeron, et son palais et ses forges sont situées dans le Mosychlos, volcan endormi, devenu une des montagnes de l’île, au pied duquel se trouvait l’un de ses temples.

L’île est réputée pour sa production de fromage, de miel (de thym !) et de céréales – elle était d’ailleurs le grenier de Constantinople durant l’époque Byzantine et reconnue à l’époque d’Homère pour ses célèbres vins. Son climat est majoritairement méditerranéen, avec des hivers généralement doux, mais il y a occasionnellement des chutes de neige. Les vents violents sont l’une des caractéristiques de l’île, tout particulièrement en août et en hiver, d’où son surnom “Celle chevauchée par le vent”.

La Limnos d’aujourd’hui perpétue la tradition en produisant des vins secs frais et aromatiques ainsi que des vins doux issus de la variété charismatique du Muscat d’Alexandrie qui s’épanouit sur son sol volcanique. La totalité du vignoble sur l’île couvre environ 700 hectares.

Giannis Savoglou et Pantelis Tsivolas veulent faire du domaine Limnos Organic Wines un ambassadeur de l’île.

Le domaine de Giannis Savoglou et Pantelis Tsivolas est situé à quelques kilomètres de Myrina, dans la région de Mavrabela. Il travaille exclusivement en agriculture biologique, avec l’ambition de proposer des vins représentant bien l’histoire de l’île telle qu’elle s’incarne au travers du cépage et du terroir.

La production s’appuie sur 20 hectares de vignobles (privés ou en coopération avec d’autres viticulteurs) situés dans les régions d’Agios Dimitrios, de Kaspaka, de Sardes, de Dafni, de Plaka et de Kontopoulio. Les variétés cultivées sont principalement le Muscat d’Alexandrie et le Limnio (un vieux cépage autochtone de l’île), avec le souhait de planter prochainement de l’Asyrtiko, un cépage qui donne de superbes vins blancs. De belles surprises en perspective…

En attendant nous sommes heureux de vous faire découvrir le superbe Muscat d’Alexandrie sec produit au domaine !!