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Arthur et Hugo conduisent la destinée du domaine Mayard depuis 2021. Le vignoble d’une superficie de 12 hectares (dont 10 sur l’appellation Châteauneuf-du-pape) se découpe en 4 zones distinctes : le Grand Coulet (terroir de galets roulés), les Serres, la Crau Est (terroir de sables), le Pointu (où se trouvent les vignes de Mourvèdre) sur les communes de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon. Les 2 hectares restants sont en appellation Côtes du Rhône. Le chai est installé en plein cœur du village de Châteauneuf.
Les cépages cultivés sont le Grenache ( avec un âge moyen de plus de 80 ans, certains pieds atteignant l’âge vénérable de 120 ans), le Mourvèdre, le Cinsault et la Syrah. Le sol est constitué de cailloux de quartzite, d’argiles, de grès rouge et de colluvions.
Arthur et Hugo ont résolument pris la direction d’une viticulture paysanne et une agriculture respectueuse du Vivant qui remet le sol et les plantes au centre des pratiques. Ils pratiquent ainsi le semis de couverts végétaux et limitent le travail du sol pour le renforcer, effectuent des tailles douces pour améliorer les réserves énergétiques de la plante et ses flux de sèves, pratiquent un ébourgeonnage et épamprage sévère afin d’optimiser la photosynthèse et la vigueur des vignes.
L’agroforesterie et l’éco pâturage font également partie de leurs outils pour favoriser la biodiversité. L’objectif de cette démarche globale est de répondre aux nouvelles problématiques rencontrées par le vignoble dans le cadre du dérèglement climatique, en favorisant la pénétration et le stockage de l’eau dans les sols et en améliorant la connexion de la plante avec son terroir afin de les voir prospérer une génération de plus.
La cuverie a été entièrement réhabilitée pour accueil des cuves tronconiques fabriquées dans trois matériaux différents : le béton, le bois et l’inox afin d’adapter l’élevage et les vinifications à chaque parcelle et chaque millésime.
Les vendanges sont manuelles, sur des raisins mûrs. Les grappes sont partiellement éraflées et les fermentations sont réalisées en levures indigènes, sans soufre ajouté.
Nous avons eu un gros coup de coeur pour l’élégance et les toucher de bouche gracieux du Châteauneuf-du-Pape 2021 du domaine Mayard – un travail d’une grande finesse et d’une grande précision qui laisse présager du meilleur pour les millésimes à suivre.
Deux jeunes vignerons à suivre sans hésiter !
