Châteauneuf-du-pape rouge Domaine Mayard
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOC Châteauneuf-du-pape
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Cinsault Grenache Noir Mourvèdre
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Châteauneuf-du-pape rouge, un vin produit par Arthur et Hugo au domaine Mayard.
Arthur et Hugo conduisent la destinée du domaine Mayard depuis 2021. Le vignoble d’une superficie de 12 hectares (dont 10 sur l’appellation Châteauneuf-du-pape) se découpe en 4 zones distinctes : le Grand Coulet (terroir de galets roulés), les Serres, la Crau Est (terroir de sables), le Pointu (où se trouvent les vignes de Mourvèdre) sur les communes de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon.
Les cépages cultivés sont le Grenache ( avec un âge moyen de plus de 80 ans, certains pieds atteignant l’âge vénérable de 120 ans), le Mourvèdre, le Cinsault et la Syrah.
Arthur et Hugo ont résolument pris la direction d’une viticulture paysanne et une agriculture respectueuse du Vivant qui remet le sol et les plantes au centre des pratiques. L’agroforesterie et l’éco pâturage font également partie de leurs outils pour favoriser la biodiversité. L’objectif de cette démarche globale est de répondre aux nouvelles problématiques rencontrées par le vignoble dans le cadre du dérèglement climatique, en favorisant la pénétration et le stockage de l’eau dans les sols et en améliorant la connexion de la plante avec son terroir afin de les voir prospérer une génération de plus.
Domaine Mayard, des Châteauneuf-du-Pape infusés, d’une grande élégance.
Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de 80% de Grenache noir, 10% de Mourvèdre et 10% de Cinsault.
Les vendanges sont manuelles, sur des raisins mûrs. Les grappes sont partiellement éraflées et les fermentations sont réalisées en levures indigènes, sans soufre ajouté. L’élevage dure 18 mois : il est réalisé en cuve bois durant la première année puis en cuve béton.
Nous avons eu un gros coup de coeur pour ce Châteauneuf-du-Pape rouge du domaine Mayard – un travail d’une grande finesse et d’une grande précision. Il conjugue un fruit très pur avec un caractère intense, pulpeux, mais fin, avec des tanins veloutés et une belle profondeur. Un grand vin du Rhône qui allie fraîcheur, maturité, et longueur de bouche.
De grands moments de bonheur en perspective pour les 10 années à venir, en accompagnement d’une belle viande (bœuf ou canard par exemple) ou d’un gibier.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Mayard
- Vignoble(s) : Vallée du Rhône
- Appellation(s) : AOC Châteauneuf-du-pape
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Cinsault Grenache Noir Mourvèdre
- Degré d'alcool : 15 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Vibrant Mûr Charnu
Ce vin naturel est réalisé par :
Arthur et Hugo Mayard
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée
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Température de service Entre 15 et 17°C
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OccasionsRepas de famille Un jour pas comme les autres Dégustation & oenologie
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Carafage Oui, a minima 30mn à l'avance
