15€ DE REMISE SUR VOTRE 1ERE COMMANDE >150€ ET <320€ => CODE "VINIBEE"
Lucinda Terreyre et Luc Bontemps, vignerons au Clos Rocailleux, près de Gaillac.
Luc et Lucinda ont fait l’acquisition du domaine en 2018. Ils sont tombés amoureux de l’Occitanie, de la beauté de ses paysages et de l’hospitalité de ses habitants. Les 13 hectares de terres sont situées à Andillac, à une dizaine de kilomètres au nord de Gaillac, sur un plateau calcaire situé à 300 mètres d’altitude.
Les 7,5 hectares de vignes sont répartis sur sept parcelles distinctes. Cette faible superficie permet le suivi de la vigne à chaque stade de son cycle, depuis la période capitale de la taille jusqu’au choix de la date optimale des vendanges. Le terroir rocailleux a donné son nom au domaine qui bénéficie également d’un sol bien drainé, argileux et calcaire, ainsi que d’un micro climat partagé entre deux influences, l’une continentale et l’autre méditerranéenne. Tout est donc réuni pour permettre une viticulture de qualité. Les cépages cultivés au domaine sont en blanc le Loin de l’Œil et le Mauzac, en rouge le Duras, le Braucol et la Syrah.
Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2021 et les vins sont vinifiés naturellement (grâce aux levures indigènes) avec un minimum d’interventions afin de préserver toute l’authenticité des cépages et du terroir. Les vendanges sont manuelles : le raisin est directement trié à la vigne pour que la vendange soit la plus saine et pour conserver les baies de raisin intactes afin que les macérations et les fermentations se passent le mieux possible et avec le minimum d’intrants.
En fonction des années et des conditions climatiques, Luc et Lucinda ajustent la dose de sulfites ajoutés, toujours très largement en-dessous de ce que le label bio permet. Cette façon de travailler correspond d’ailleurs au cahier des charges de l’association Terres de Gaillac dont ils sont membres.
Découvrez au Clos Rocailleux des vins naturels de Gaillac pleins de charme !
