El Pinar Clos Rocailleux
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Gaillac
- Millésime : 2019
- Cépage(s) : Syrah
14,90€
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El Pinar est un vin naturel produit par Lucinda Terreyre et Luc Bontemps au Clos Rocailleux.
Luc et Lucinda ont fait l’acquisition du domaine en 2018. Il est situé à Andillac, à une dizaine de kilomètres au nord de Gaillac, sur un plateau calcaire situé à 300 mètres d’altitude.
Les 7,5 hectares de vignes sont répartis sur sept parcelles distinctes. Le terroir rocailleux a donné son nom au domaine qui bénéficie également d’un sol bien drainé, argileux et calcaire, ainsi que d’un micro climat partagé entre deux influences, l’une continentale et l’autre méditerranéenne. Les cépages cultivés au domaine sont en blanc le Loin de l’Œil et le Mauzac, en rouge le Duras, le Braucol et la Syrah.
Le domaine fait partie de l’association Terres de Gaillac , un collectif de vignerons locaux engagés pour une viticulture respectueuse des sols et du vivant.
El Pinar, un Gaillac 100% Syrah à haute buvabilité.
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Syrah implantées sur un sol mixte d’argile et de calcaire. Les vendanges sont manuelles et la vinification naturelle (fermentation grâce aux levures indigènes). L’élevage se déroule sur lies, en cuves, pendant une duré de 18 mois. La mise en bouteilles est effectuée avec ajout d’une très légère dose de soufre.
Cette cuvée “El Pinar” nous a séduit par sa fluidité. On retrouve bien le caractère épicé du cépage mais les tanins sont fondus et laissent le premier rôle au fruit et à la fraîcheur.
Un vin naturel du Sud-Ouest qu’on prend beaucoup de plaisir à boire !
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Clos Rocailleux
- Vignoble(s) : Sud Ouest
- Appellation(s) : AOP Gaillac
- Millésime : 2019
- Cépage(s) : Syrah
- Degré d'alcool : 13.5 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Epicé
Ce vin naturel est réalisé par :
Lucinda Terreyre et Luc Bontemps
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée
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Température de service Entre 15 et 17°C
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OccasionsLe vin des copains Barbecue Party Caprice à deux
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