Cette cuvée est produite à partir de vignes de Loin de l’Œil et de Mauzac, 2 cépages typiques du Gaillacois.
Les vendanges sont manuelles et la vinification naturelle (fermentation grâce aux levures indigènes). Après un pressurage direct des grappes, le vin est élevé en cuves. La mise en bouteilles est effectuée avec ajout d’une très légère dose de soufre.
Cette cuvée “Lucide” se distingue par sa pureté et sa fluidité – le fruit est tenu par une belle acidité, l’équilibre est parfait – un verre en appelle tout simplement un autre. Le caractère “sudiste” est présent au travers d’une bouche gourmande mais ne prend pas le pas – la fraîcheur est préservée.
Un vin qui coule de source et qui se boit de la même façon !
Luc et Lucinda ont fait l’acquisition du domaine en 2018. Il est situé à Andillac, à une dizaine de kilomètres au nord de Gaillac, sur un plateau calcaire situé à 300 mètres d’altitude. Le domaine fait partie de l’association Terres de Gaillac , un collectif de vignerons locaux engagés pour une viticulture respectueuse des sols et du vivant.
Les 7,5 hectares de vignes sont répartis sur sept parcelles distinctes. Le terroir rocailleux a donné son nom au domaine qui bénéficie également d’un sol bien drainé, argileux et calcaire, ainsi que d’un micro climat partagé entre deux influences, l’une continentale et l’autre méditerranéenne. Les cépages cultivés au domaine sont en blanc le Loin de l’Œil et le Mauzac, en rouge le Duras, le Braucol et la Syrah.
14,90€
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210 mg/L
