La Petite Soeur est une cuvée sur le fruit, à base de Lledoner Pelut en majorité, Carignan, Syrah, Grenache en assemblage de différentes parcelles, toutes sur sol calcaire métamorphique. La robe rouge est rubis violacée, le nez sur la réglisse et les fruits rouges.
C’est un vin de partage, vif et rond en bouche, gourmand et authentique, aux tanins fins, avec lequel il sera difficile de mettre en pratique le “à boire avec modération” d’autant plus en format magnum. Nous vous recommandons de le servir … presque en toute occasion … mais il sera parfaitement à son aise avec un plat de viande grillée ou en sauce.
Bonne découverte !
Joseph Paillé (qui était associé auparavant en Val de Loire à Jo Pithon) est installé à Saint-Paul de Fenouillet dans les Pyrénées Orientales.
Il est aisé de se laisser séduire par ce petit village. Situé dans la région Languedoc-Roussillon et dans le département des Pyrénées Orientales, pris entre mer et montagnes, il offre des paysages montagneux magnifiques. Les châteaux cathares et les nombreux vignobles centenaires viennent compléter ce décor de carte postale. Les sols nourris par L’Agly et la Boulzane, les deux rivières qui coulent dans les montagnes toutes proches, présentent une grande diversité. L’ensoleillement généreux et les vents sont autant d’atouts à l’élaboration de grands vins. C’est dans ce cadre exceptionnel que s’étend le domaine Benastra.
Les 12 hectares de vignes sont plantés entre 300 et 400 mètres d’altitude et bénéficient d’un climat idéal. Les différentes parcelles, vieilles de 70 ans pour certaines et de 25 ans pour les autres, s’épanouissent sur un sol composé de schistes noirs, d’argiles calcaires épars et de roches granitiques. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect de la nature et de cet environnement atypique.
25,00€
En stock
150 mg/L
entre 14° et 16°C
Oui, 10mn avant de servir
entre 2 et 5 ans
