L’accord vin viande blanche va nécessiter de s’adapter car il y a de grosses différences entre les viandes de lapin, de poulet, de porc et de veau. Les modes de cuisson, les morceaux et les recettes (avec ou sans sauce) vont également faire varier fortement les accords.
Et dans tous les cas privilégiez pour vos accords vin viande blanche un vin “local”, et naturel ^^