Vin naturel

Merci la vie Xavier Courant

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Cabernet Franc

Prix initial 12.10€ l'unité

12.10

 

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La cuvée « Merci la Vie » est un hommage à l’un des films de Bertrand Blier, dont Xavier Courant est fan (c’est un grand cinéphile).

Créé en 2009 par Xavier Courant, le Domaine de l’Oubliée est situé à Saint-Patrice sur l’aire d’appellation Bourgueil (Touraine pour les blancs). Il est certifié bio depuis les vendanges 2013. Xavier utilise des préparation bio-dynamiques pour « réactiver » les sols. Il pratique souvent ces traitements de concert avec un autre vigneron de Bourgueil, Laurent Herlin, dont vous retrouverez également les vins sur le site.

Dans la même logique, les vignes sont travaillées majoritairement à la main : ébourgeonnage, rognage et effeuillages et vendanges font ainsi l’objet de tous les soins.

Sur le millésime 2016 Xavier a subi de très fortes pertes du fait du gel qui a frappé les vignes au printemps, il a donc du aller vendanger des raisins chez des amis vignerons (qui travaillent également en bio) pour pouvoir continuer à proposer cette cuvée et à faire vivre le Domaine…

Merci la Vie, un vin naturel gourmand, fruité et équilibré.

Merci la Vie est un 100% Cabernet Franc qui vous donnera beaucoup de plaisir, avec un fruité très présent et un caractère gourmand et frais. Les tanins sont présents en fin de bouche mais tout en finesse – la buvabilité est pleinement au rendez-vous grâce à une extraction modérée des tanins.

Ce vin est un vrai coup de cœur ! Élevé en cuve, une légère filtration avant la mise en bouteilles, et le tour est joué, Merci Xavier !

« Merci la Vie », un vin naturel jubilatoire à boire en toutes circonstances, à l’apéritif avec un beau plateau de fromages, un poulet rôti à la tomate et aux herbes, un steak tartare (c’est sur ce plat que nous l’avons goûté la première fois !) ou avec un gratin de légumes épicés.

Du plaisir plein la cave pour les 3 années à venir !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Xavier Courant
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Cabernet Franc
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Rond Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Xavier Courant - Domaine de l'Oubliée - Vinibee

Xavier Courant

Domaine de l'Oubliée

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Viande blanche Fromages doux
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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