Vin naturel

Ruben Domaine Bobinet

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Saumur Champigny
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet Franc

16,90

16.90

En stock

Ruben, un vin rouge naturel produit au Domaine Bobinet.

Le domaine Bobinet c’est Emeline et Sébastien : deux vies qui se croisent et des personnalités qui s’assemblent pour mettre en commun compétences et expériences…. toute la richesse de la complémentarité.

Sébastien grandit au contact de la vigne et du vin. Dès l’âge de sept ans, il accompagne son grand-père à la vigne ainsi qu’à la cave pour le seconder aux divers travaux viti-vinicoles. Mais la vie le mène d’abord dans le monde de la verrerie, et ce n’est qu’au début de la trentaine qu’il vient prendre la relève au domaine familial situé à Saumur. Huitième génération de vignerons, Sébastien Bobinet doit se battre avec ténacité pour faire accepter sa manière de voir les choses, mais il finit par obtenir la reconnaissance de l’Ancien grâce à son acharnement au travail.

Avant de faire du vin, Emeline a été danseuse professionnelle. Suite à une blessure, elle doit penser à se reconvertir, et choisit le monde du vin. Elle suit alors la formation sommellerie à la très reconnue Université du Vin de Suze-La-Rousse, finit major de promotion, et le diplôme de sommelier-conseil en poche, revient à Paris pour travailler en tant que caviste.

Aujourd’hui l’idéal auquel aspirent à tendre Sébastien et Emeline est de « Produire sans détruire le vivant et sans nuire à l’homme avec les moyens les plus simples et les plus sains ».

Ruben, le Saumur-Champigny comme on l’aime !

Ruben est un Saumur-Champigny produit à partir de vignes de Cabernet Franc situées dans des parcelles acquises en 2011. C’est la 1ère cuvée vinifiée issue du travail conjoint d’Emeline et Sébastien.

Élevé en barriques pendant environ 7 mois, c’est un vin qui nous a complètement séduit : le nez aux jolies notes de fruits rouges laisse place à une bouche délicatement structurée qui conserve beaucoup de gourmandise grâce à des tanins bien présents mais au grain fin et soyeux.

Une belle réussite qui combine à merveille profondeur et fraîcheur, finesse et élégance ce qui lui permet d’accompagner avec bonheur de nombreux plats.

Place à votre imagination culinaire !

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Bobinet
  • Appellation(s) : AOP Saumur Champigny
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet Franc
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Sébastien Bobinet, vigneron naturel - Vinibee

Sébastien Bobinet et Emeline Calvez

Domaine Bobinet

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Fromages doux
  • Température de service Entre 14 et 16°C
  • Occasions
    Soirée filles C'est quand vous voulez Repas de famille
  • Carafage Oui, 15mn avant dégustation

Dans le même esprit, vous devriez aimer