Vin bio Sans label

Notre Histoire Domaine de l'Oubliée

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Bourgueil
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Cabernet Franc

15,90€

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“Notre Histoire” est un vin produit en biodynamie par Xavier Courant eau Domaine de l’Oubliée.

Créé en 2009 par Xavier Courant, le Domaine de l’Oubliée est situé à Saint-Patrice sur l’aire d’appellation Bourgueil (Touraine pour les blancs). Les 6 hectares de vigne (5 ha de Cabernet Franc, 1 ha de Chenin) sont répartis sur des sols de sables et de graviers proches de la Loire, des argilo-calcaires reposant sur le tuffeau en bas de coteau et des agiles à silex sur le coteau.

Le domaine est certifié bio depuis 2013 et Xavier Courant met en oeuvre depuis 2011 des préparation bio-dynamiques pour « réactiver » les sols. Il pratique souvent ces traitements de concert avec un autre vigneron de Bourgueil, Laurent Herlin.

Dans la même logique, les vignes sont travaillées majoritairement à la main : ébourgeonnage, effeuillages et vendanges font ainsi l’objet de tous les soins.  Ces dernières sont bien entendu manuelles (en petites caisses, avec un premier tri à la vigne et un second au chais après éraflage), les vinifications se font sur levures naturelles (celles présentes sur la peau des raisins), en cuve ou en amphore, sans thermorégulation ni technique œnologique de nature à modifier l’identité du vin.

Notre Histoire, un beau Cabernet Franc de Loire.

Comme toutes les cuvées de Xavier, “Notre Histoire” rend hommage à l’oeuvre cinématographique de Bertrand Blier, qui dans ce film sortit en 1984 dirigeait Alain Delon et Nathalie Baye.

Côté vin, ce 100% Cabernet Franc est issu de vignes  implantées sur un coteau argilo-siliceux. Cette cuvée affiche fraîcheur (un exploit en 2018, année solaire s’il en est) et équilibre. Les tanins sont présents mais veloutés et la finesse est au rendez-vous, mais c’est une constante dans le travail de Xavier…

Un vin biodynamique de Loire à boire en toutes circonstances !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de l'Oubliée
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : AOP Bourgueil
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Cabernet Franc
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin bio Sans label Vin en biodynamie
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Profond Charnu

Ce vin naturel est réalisé par :

Xavier Courant domaine de loubliee

Xavier Courant

Domaine de l'Oubliée

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
35

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande rouge Fromages à pâte molle
  • Température de service Entre 14 et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party Repas de famille
  • Carafage Oui, 15mn à l'avance

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