Vin bio

Statera Domaine de Bellevue

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : IGP Val de Loire
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Pinot noir

31,00

31.00

Cette cuvée est épuisée, il va falloir prendre patience jusqu’au prochain millésime ;-)

Rupture de stock

« Statera » ou l’histoire d’un Pinot Noir nantais qui rivalise avec les grands Bourgogne…

C’est THE cuvée à découvrir, made in Gétigné par Jérôme Bretaudeau !

Au début des années 90, après ses études, Jérôme Bretaudeau débute en tant que chef de culture. Après une expérience de chef de culture, il reprend en 2001 les deux hectares de vignes de son père à Gétigné. La commune, historiquement viticole, a vu ses vignes et ses vignerons disparaître au fil des années 80-90. C’était sans compter sur Jérôme : au fil des ans, il reprend d’autres parcelles et finit pas s’installer en 2005 sur 6 ha. Le Domaine de Bellevue était né.

Le voici aujourd’hui à la tête d’une dizaine d’hectares avec la volonté de proposer à la fois des Muscadet typiques de leurs terroirs et des vins d’exception. A force de curiosité, d’ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, Jérôme Bretaudeau est reconnu à présent pour être une des locomotives de l’appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres.

En plein cœur du Muscadet, il vinifie le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, et met en œuvre des techniques de vinification originales (élevage en œufs béton, en amphores, solera…).

Ses cuvées de Muscadet  Gaïa et Justice sont à goûter absolument tant elles illustrent à merveille l’exceptionnel potentiel du terroir lorsqu’il est travaillé par un vigneron talentueux comme Jérôme.

Statera, la référence en Pinot Noir du vignoble Nantais !!

Un Pinot Noir qui fait couler beaucoup d’encre… car chaque millésime est attendu avec impatience ! En effet, cette cuvée de Jérôme n’a rien à envier à bien des Bourgogne issus des prestigieux terroirs de la Côte de Nuit, n’en déplaise aux « terroiristes » !!

De la soie en bouche et une longueur de traîne de robe de mariée… une grande réussite sur la finesse et l’élégance, que s’arrachent de nombreux restaurants étoilés et amateurs éclairés…

Succès oblige, les bouteilles se comptent sur les doigts de la main… A bon entendeur ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de Bellevue
  • Appellation(s) : IGP Val de Loire
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin bio
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Jérôme Bretaudeau-Domaine de Bellevue-Vinibee

Jérôme Bretaudeau

Domaine de Bellevue

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 18°
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

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