Vin naturel

Pinot noir Kalkofen
Domaine Clé de Sol

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Alsace
  • Millésime : 2014
  • Cépage(s) : Pinot noir

33,00

En stock

Cette cuvée est issue d’une parcelle calcaire issue du lieu-dit « Kalkofen », qui signifie « four à chaux » – rien de plus logique quand on sait que la chaux est obtenue à partir de calcaire calciné. Nous sommes donc au cœur d’un terroir minéral et abrupt (les vignes sont cultivées en terrasses) qui offre au pinot noir la possibilité d’une expression profonde et puissante, mais avec une finesse et une délicatesse des tanins qui le rend totalement envoûtant. Une fine acidité donne à ce vin nature d’Alsace une structure qui lui permettra de se bonifier sur plusieurs années.

Un grand coup de cœur pour nous… et un grand coup de chapeau à Jean & Yannick du domaine Clé de Sol !!

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Clé de Sol
  • Appellation(s) : AOP Alsace
  • Millésime : 2014
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Clé de Sol-Jean et Yannick Baltenweg-Vinibee

Yannick et Jean Baltenweck

Domaine Clé de Sol

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
11

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, au moins une heure avant de servir

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