Gewurztraminer Westhoffen Domaine Loew
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : AOP Alsace
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Gewurztraminer
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Gewurztraminer Westhoffen, un vin d’Alsace produit en biodynamie par Etienne et Caroline Loew.
Nous avons pour cette cuvée un vrai coup de cœur, car elle présente un parfait équilibre : le sucre résiduel est contrebalancé à merveille par un côté acidulé, ce qui permet de mettre en valeur le magnifique caractère aromatique du cépage.
Les vignes d’âge varié (de 10 à 50 ans) sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique (Demeter) sur une pente douce de marnes rouges exposée Nord. Cette exposition permet une maturation lente et optimale tout en conservant de la fraîcheur dans les vins. Les rendements sont maîtrisés par l’ébourgeonnage et la « vendange en vert » qui tous deux permettent de limiter le nombre de grappes portées par chaque pied de vigne. Le Domaine Loew produit ainsi de 1000 à 4000 bouteilles de cette cuvée par an sur 1 hectare.
Les vendanges se font exclusivement à la main et les fermentations alcooliques avec les levures naturellement présentes sur la peau des raisins. Pour cette cuvée de Gewurztraminer, les raisins ont été récoltés le 12 octobre en jour fleur et le vin a été mis en bouteille le 27 avril en jour fruit.
Maturité, gourmandise, aromatique élégante : un sans faute pour ce Gewurztraminer Westhoffen.
Ce vin présente au nez des arômes poivrés et des notes de fleurs (de rose notamment) qui se confirment au palais. Il est plein, mûr, avec un rappel une très belle fraîcheur en fin de bouche.
Vous pouvez l’oublier en cave quelques années (il s’y bonifiera) ou en profiter dès à présent autour de plats de cuisine exotique (un curry indien ou thaï , un tajine d’agneau aux épices douces) ou d’une sélection de fromages forts.
Le Gewurztraminer, un cépage à redécouvrir !!
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Loew
- Vignoble(s) : Alsace
- Appellation(s) : AOP Alsace
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Gewurztraminer
- Degré d'alcool : 13 %
- Type de culture : Vin bio Demeter Vin en biodynamie
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Aromatique Elégant
Ce vin naturel est réalisé par :
Etienne et Caroline Loew
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsCuisine asiatique Cuisine épicée Fromages à pâte dure
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Température de service Entre 11° et 13°C
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OccasionsRepas de famille Un jour pas comme les autres
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Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir
