Demeter

Riesling Grand Cru Altenberg Domaine Loew

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Alsace Grand Cru
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Riesling

22,90

19.083

En stock

Partez à la découverte du Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten d’Etienne et Caroline Loew !

Le Domaine Loew est basé à Westhoffen et couvre 6,5 hectares avec principalement des sous-sols constitués de marnes (rouges, vertes et noires). A noter une parcelle située sur le Grand Cru Altenberg de Bergbieten et des vignes dans le terroir reconnu du coteau de Bruderbach.

Pour permettre à ses cuvées d’offrir le meilleur d’elles-mêmes, Etienne Loew inscrit sa pratique de la viticulture dans un triptyque : le respect du terroir, de la vigne et du vin.

  • le Respect du Terroir passe par sa compréhension, afin de combiner au mieux ses caractéristiques
    géologiques et climatiques avec les particularités et les exigences de chaque cépage.
  • le Respect de la Vigne, c’est le choix de la cultiver selon les règles strictes de l’agriculture biologique et biodynamique, avec une connaissance approfondie de son écosystème.
  • le Respect du Vin, c’est l’exigence de vendanger manuellement des raisins à parfaite maturité et de vinifier sans subterfuge « oenotechnique » .

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten

Le grand cru Altenberg de Bergbieten exposé plein Sud possède une géologie de marne rouge et noire. C’est un terroir lourd se réchauffant lentement au printemps mais qui permet des maturations lentes et très constantes. La vigne âgée de plus de 30 ans, s’enracine dans la roche.

Le domaine certifié en biodynamie (Demeter) vendange ses raisins à la main et travaille uniquement avec les levures autochtones. La fermentation dure tout l’hiver avec un élevage sur lies jusqu’en été.

Son nez minéral et élégant s’ouvre sur des notes de fleurs de sureau et de réglisse. Ce vin riche mais fin, présente des arômes d’eucalyptus et de camomille.

La bouche est toute aussi surprenante, avec le rappel du nez mais avec la profondeur en plus – les notes de fleurs blanches s’entremêlent avec la pêche de vigne, le tout soutenu par une belle acidité qui apporte finesse et élégance. La longueur est au rendez-vous, avec une finale sur de beaux tanins et une nette salinité.

Entre finesse et puissance, les vins de l’Altenberg de Bergbieten ne choisissent pas, exprimant aussi bien l’intensité que l’élégance. Une petite merveille à déguster avec un beau poisson, comme par exemple un turbot rôti au four ou une sole meunière.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Loew
  • Appellation(s) : AOP Alsace Grand Cru
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Riesling
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Demeter
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Long en bouche Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Etienne et Caroline Loew - Domaine Loew - Vinibee

Etienne et Caroline Loew

Domaine Loew

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Demeter
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Poisson en sauce
  • Température de service entre 11° et 13°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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