Silvio Morando

Silvio Morando, vigneron naturel dans le Piémont, en Italie.

Le domaine de Silvio Morando est situé dans le Nord de l’Italie, à environ 50km à l’Est de Turin, non loin de la ville d’Asti.

La viticulture est une histoire de famille depuis la fin du XIXe siècle, lorsque l’arrière-arrière-grand-père Gaspare entama démarra une entreprise viticole qualitative et cohérente. L’histoire s’est poursuivie de génération en génération jusqu’à nos jours, lorsque Silvio et Tiziana se rencontrent, tous deux étudiants à l’école d’œnologie d’Alba. Il veillent avec passion sur les 15 hectares de vignes de Barbera, de Grignolino et de Bonarda, les principaux vins cépages locaux.

Au cœur de cette splendide province du Montferrat ( Monferrato en italien, territoire qui s’étend essentiellement sur les provinces d’ Asti et d’ Alexandrie), Tizia a également créé un gite “La Locanda degli Ultimi” pour ceux qui aiment passer des vacances dans la nature et dans le monde rural d’autrefois. On y profite d’une cuisine traditionnelle avec des produits locaux et de saison, mais aussi et surtout la chaleur de l’accueil d’une famille paysanne.

Silvio Morando, ambassadeur du Grignolino

La terre et les vignes sont travaillées en agriculture biologique et la vinification est sur levures indigènes et sans intrants en dehors d’un peu de soufre. Silvio et Tizia aiment innover, tester des cépages et des méthodes de vinification différentes, et par dessous tout ils tiennent à valoriser les cépages autochtones dont le Grignolino et le Barbera car nous ne sommes pas tout près de la ville d’Asti pour rien ! Silvio est un vigneron de talent, au grand cœur et au fort tempérament, qui n’a pas sa langue dans sa poche et aime se surnommer “l’anarchiste” – Anarchico étant justement une de ses cuvées 😉

Nous adorons son approche du travail de la terre, de la vigne et de la vinification qui donne à découvrir des vins italiens aboutis, d’une grande élégance et d’une vraie typicité.

Un vrai coup de cœur !