Cette cuvée est produite à partir de vignes de Barbera situées à Monte Ugé, sur un terroir argilo-calcaire. L’appellation est DOC (pour Denominazione di Origine Contrallata – l’équivalent italien de nos AOC) Barbera del Monferrato.
Ce vin naturel se caractérise au nez par des notes de cerise sauvage, avec parfois des nuances de rose et d’amarante dans sa jeunesse. Sa vinosité et son caractère savoureux le prédestine à être bu autour d’une viande rouge, de pâtes ou d’un plateau de fromages.
Comme le dit Silvio, “le Barbera n’est pas seulement un vin mais aussi l’histoire, la culture et la tradition du Piémont”.
Le domaine de Silvio Morandi est situé dans le Nord de l’Italie, à environ 50km à l’Est de Turin, non loin de la ville d’Asti.
La viticulture est une histoire de famille depuis la fin du XIXe siècle, lorsque l’arrière-arrière-grand-père Gaspare entama démarra une entreprise viticole qualitative et cohérente. L’histoire s’est poursuivie de génération en génération jusqu’à nos jours, lorsque Silvio et Tiziana se rencontrent, tous deux étudiants à l’école d’œnologie d’Alba.
Il veillent avec passion sur les 15 hectares de vignes de Barbera, de Grignolino et de Bonarda, les principaux vins cépages locaux. La terre et les vignes sont travaillées en agriculture biologique et la vinification est sur levures indigènes et sans intrants en dehors d’un peu de soufre.
17,90€
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150 mg/L
Entre 15 et 17°C
Aérer à l'avance - carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
