Biodyvin

Cremant All you need is Loew Domaine Loew

  • Couleur(s) : Bulle blanche
  • Appellation(s) : AOP Alsace
  • Cépage(s) : Chardonnay Pinot Blanc

18,20

18.20

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Le Cremant All You Need is Loew, une bulle produite en biodynamie par Etienne et Caroline Loew.

Le Domaine Loew couvre 6,5 hectares avec principalement des sous-sols constitués de marnes (rouges, vertes et noires).

Pour permettre à ses cuvées d’offrir le meilleur d’elles-mêmes, Etienne Loew inscrit sa pratique de la viticulture dans un triptyque : le respect du terroir, de la vigne et du vin.

  • le Respect du Terroir passe par sa compréhension, afin de combiner au mieux ses caractéristiques
    géologiques et climatiques avec les particularités et les exigences de chaque cépage.
  • le Respect de la Vigne, c’est le choix de la cultiver selon les règles strictes de l’agriculture biologique et biodynamique, avec une connaissance approfondie de son écosystème.
  • le Respect du Vin, c’est l’exigence de vendanger manuellement des raisins à parfaite maturité et de vinifier sans subterfuge « œnotechnique » .

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique (certifiée Demeter) et les rendements volontairement restreints par l’ébourgeonnage et la « vendange en vert »  (ces opérations visent à diminuer en cours de croissance de la vigne le nombre de grappes portées par chaque cep). Cela conduit Etienne à des rendements compris entre 25 et 40 hectolitres par hectare et une production totale annuelle de l’ordre de 2000 bouteilles.

Un Cremant All you need is Loew de haute volée.

Cette cuvée de Cremant All you need is Loew (en écho au tube des Beattles) est produite à partir d’un assemblage de Pinot Blanc et de Chardonnay vinifié partiellement en demi-muids (fûts) avant sa mise en bouteille. Il est resté plus de 30 mois stocké sur lattes avant dégorgement, sans aucun ajout de sucre et de sulfites – c’est donc un crémant brut nature non dosé.

Un superbe bulle à partager en famille ou entre ami(e)s pour les beaux moments de la vie !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Loew
  • Vignoble(s) : Alsace
  • Appellation(s) : AOP Alsace
  • Cépage(s) : Chardonnay Pinot Blanc
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Biodyvin
  • Couleur : Bulle blanche
  • Goût(s) : Sec Fruité Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Etienne et Caroline Loew - Domaine Loew - Vinibee

Etienne et Caroline Loew

Domaine Loew

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Biodyvin
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
60

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Non