Clos du Val d’Eleon Domaine Kreydenweiss
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : AOP Alsace
- Millésime : 2019
- Cépage(s) : Pinot gris Riesling
27,90€
En stock
Le Clos du Val d’Eleon, un grand vin d’Alsace du Domaine Kreydenweiss.
Le domaine de Marc et Antoine Kreydenweiss se situe à Andlau, en Alsace, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, sous l’influence d’un climat continental. Il comprend 13 hectares de vignes dont les parcelles dispersées au pied des montages du Piémont des Vosges et se distinguent par une mosaïque de terroirs en coteaux tous orientés sud-sud-est.
Marc Kreydenweiss est issu d’une famille de viticulteurs installée en Alsace depuis 3 siècles. Il est propriétaire du domaine et l’a dirigé de 1971 à 2007, période à laquelle il a passé le témoin à son fils Antoine. Farouche défenseur du Terroir, les Kreydenweiss font partie des pionniers de la biodynamie en Alsace – le domaine s’y est engagé dès 19889 et est affilié au label Biodyvin depuis 1995.
Antoine mène désormais le travail au domaine, accompagné de Charlotte, leurs filles Zoé, Lilou et Léonie, de l’équipe et de son cheval comtois Sam. Il accorde une grande importance au travail des sols et à l’équilibre dans la maturité des raisins vendangés. Les vinifications sont naturelles, avec des pressurages lents et des adjonctions homéopathiques de soufre. Le leitmotiv d’Antoine est de produire des vins avec une vraie personnalité qui mettent en valeur l’âme de chacun de ses terroirs.
Le Clos du Val d’Eleon : fraîcheur, fruit et minéralité !
Cette cuvée est produite à partir d’une parcelle d’1,3 hectares au terroir de schistes gris/bleu sur laquelle sont plantées conjointement des vignes de Riesling et de Pinot Gris. La situation particulière de la parcelle, en lisière de forêt dans la vallée d’Andlau, se traduit par une maturité plus tardive des raisins – c’est ainsi toujours une des dernières à être vendangée chaque année.
La vinification est complètement naturelle, avec un pressurage lent en grappes entières, une fermentation alcoolique et malolactique sur levures indigènes et un élevage sur lies en vieux foudres de chêne pendant 1 an avant la mise en bouteille, sans filtration.
Nous avons eu un gros coup de cœur pour ce vin qui transpire la pureté et le terroir. Du nez aux notes d’herbes (menthe, eucalyptus) et de fruits blancs jusqu’à la bouche fruitée, ample et minérale, tout nous plaît !
Un grand vin d’Alsace à servir autour d’un plat de poisson ( lotte au curry, Saint-Pierre au fenouil,…) mais aussi sur des plats de cuisine thaï. Comme le dit très bien Marc Kreydenweiss, “l’âme de la terre est imprégnée dans cette cuvée.“
La promesse d’un beau moment de dégustation !
et économisez davantage
Ce vin naturel est réalisé par :
Antoine et Marc Kreydenweiss
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
-
Garde > 5 ans
-
Accords mets et vinsPoisson en sauce Cuisine asiatique Fromages à pâte persillée
-
Température de service Entre 11 et 13°C
-
OccasionsRepas de famille Un jour pas comme les autres Dégustation & oenologie
-
Carafage Oui, 30mn avant dégustation
