Ce vin présente un beau profil aromatique marqué par des notes d’agrumes et par un caractère minéral marqué qui ressort notamment par un côté « pierre à fusil ».
Son caractère sec, vif et sa belle fraîcheur le prédisposent à accompagner des coquillages (huîtres, palourdes, coques), des poissons et des crustacés (crabe, araignée) mais il saura aussi être le bon partenaire pour des plats plus élaborés (par exemple un tête de veau sauce gribiche), auxquels il apportera de la légèreté.
Ce Riesling Muschelkalck est à boire dès à présent ou dans les 3 à 5 années à venir.
Le Domaine Loew, basé à Westhoffen, couvre 6,5 hectares avec principalement des sous-sols constitués de marnes (rouges, vertes et noires). A noter une parcelle située sur le Grand Cru Altenberg de Bergbieten et des vignes dans le terroir reconnu du coteau de Bruderbach.
Pour permettre à ses cuvées d’offrir le meilleur d’elles-mêmes, Etienne Loew inscrit sa pratique de la viticulture dans un triptyque : le respect du terroir, de la vigne et du vin.
Les vignes sont réparties sur un ensemble de trois parcelles plantées à une densité de 5500 pieds par hectare entre 1967 et 2003 sur un petit coteau plein Ouest. Le sol peu profond se trouve sur une roche mère de Muschelkalck (littéralement “calcaire de coquilles de moules”).
Elles y sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique (Demeter). Les vendanges se font exclusivement à la main et les fermentations alcooliques avec les levures naturellement présentes sur la peau des raisins.
Pour cette cuvée de Riesling, La fermentation a duré tout l’hiver avec un élevage sur lies jusqu’au printemps, avant une mise en bouteille en septembre.
15,90€
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210 mg/L
