Vin naturel

Brouilly La Croix des Rameaux Domaine Jean-Claude Lapalu

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Brouilly
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Gamay

21,90

21.90

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Le Brouilly La Croix des Rameaux, la grande cuvée de Jean-Claude Lapalu, vigneron emblématique du Beaujolais.

Jean-Claude Lapalu est vigneron à Saint-Etienne-La-Varenne, près de Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son père et ses deux grands-pères étaient vignerons aussi. Jean-Claude vendait les raisins à la cave coopérative depuis son installation en 1982 jusqu’en 1995 et depuis 1996, il vinifie lui même 12 hectares de vignes – du Gamay – sur les appellations Beaujolais VillagesBrouilly et Côte de Brouilly. Il a inspiré toute une génération de vignerons dans  la région – une référence !

Les principes de Jean-Claude Lapalu sont simples : « Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin. J’ai axé mon travail en oubliant les levures chimiques, la chaptalisation, le soufre. »

Travaillant dans le respect de l’Environnement et soucieux de la qualité de ses vins, Jean-Claude Lapalu n’utilise aucun engrais chimique ni aucun désherbant – il préfère labourer les vignes afin de garder des sols vivants et pour la protection des sols et des vignes il ne recourt qu’à des traitements biologiques qui permettent de préserver les levures indigènes (présentes sur la peau des raisins). Les vendanges sont naturellement manuelles.

La Croix des Rameaux, un Brouilly Vieilles Vignes riche et intense.

Cette cuvée est issue de vieilles vignes (environ 70 ans) implantées sur un coteau à forte pente.

C’est un vin précis, intense et dense, marqué par un très bel équilibre. Une très grande bouteille qui intègre à merveille fruit et structure tannique fine.

Un pur régal qui a tout pour séduire les amateurs de Brouilly et de grands vins du Beaujolais…

Une bouteille qui s’accordera à merveille sur une viande ou un fromage, prête à boire dès maintenant mais que vous pouvez oublier une petite dizaine d’années en cave.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Jean-Claude Lapalu
  • Appellation(s) : AOP Brouilly
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 14.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Elégant Long en bouche

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean-Claude Lapalu, vigneron naturel - Beaujolais - Vinibee

Jean-Claude Lapalu

Domaine LAPALU

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Viande rouge Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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