Cette cuvée est issue de vieilles vignes (âgées d’environ 70 ans) implantées sur un coteau à forte pente.
C’est un vin précis, intense et dense, marqué par un très bel équilibre. Une très grande bouteille qui intègre à merveille fruit et structure tannique fine.
Une bouteille qui s’accordera à merveille sur une viande ou un fromage, et que vous pourrez conserver une petite dizaine d’années en cave.
Un pur régal qui a tout pour séduire les amateurs de Brouilly et de grands vins du Beaujolais.
Jean-Claude Lapalu est vigneron à Saint-Etienne-La-Varenne, près de Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son père et ses deux grands-pères étaient vignerons aussi. Jean-Claude vendait les raisins à la cave coopérative depuis son installation en 1982 jusqu’en 1995 et depuis 1996, il vinifie lui même 12 hectares de vignes – du Gamay – sur les appellations Beaujolais Villages, Brouilly et Côte de Brouilly. Il a inspiré toute une génération de vignerons dans la région – une référence !
Travaillant dans le respect de l’Environnement et soucieux de la qualité de ses vins, Jean-Claude Lapalu n’utilise aucun engrais chimique ni aucun désherbant – il préfère labourer les vignes afin de garder des sols vivants et pour la protection des sols et des vignes il ne recourt qu’à des traitements biologiques qui permettent de préserver les levures indigènes (présentes sur la peau des raisins). Les vendanges sont naturellement manuelles.
26,90€
En stock
150 mg/L
entre 14° et 16°C
Oui, une demi-heure avant de servir
> 5 ans
